26 juin 2011

Salon du Blog Culinaire Bruxelles 2011

Et voilà,  c'est déjà fini !!! Le premier Salon du Blog Culinaire  de Belgique, s'est déroulé dans un cadre splendide,  à Bruxelles, à l'Autoworld, Parc du Cinquantenaire. Ce fût un salon très réussi, organisé par l'équipe de 750 grammes, Chef Damien, Philou et Apolina, dans une extraordinaire ambiance chaleureuse et conviviale. Je les remercie pour ce magnifique week-end, riche en démos d'un niveau remarquable qui confirme le talent des blogueurs avec leur superbes réalisations. Aussi de... [Lire la suite]

19 juin 2011

Tarte Chocolat-Noisette

Je vous propose aujourd'hui une tarte chocolat-noisette ... Il faut bien varier un peu des fruits rouges, et trouver une compensation à cette insatiable attrait de fraises, cerises, framboises, et autres fruits d'été, qui garnissent nos étals. Revenons à notre dessert ... C'est un délice gourmand au chocolat et à la noisette associé à de la cardamome, sur une pâte brisée à la poudre de noisettes ... Résultat, un pur plaisir, presque à savourer les yeux clos ...Cuisson : 35 mnPréparation : 30 mnRepos : 2 h 30... [Lire la suite]
07 juin 2011

Duo de Mousse d'Avocat et de Crabe au Basilic sur Crevettes Cocktail

J'avais prévu que ce dimanche le temps serait toujours aussi beau et chaud et que nous pourrions déjeuner au soleil ... Mon menu était donc prévu en formule "fraîcheur" pour accompagner cette improbable journée printanière, mais la météo en a voulu autrement et, depuis le temps que nous attendions tous la pluie, elle est arrivée le matin pour ne s'arrêter que bien tard dans la soirée. ... Le temps a changé, mais pas le menu !!!  En entrée, j'ai servi une mousse d'avocat aux éclats de pistaches, accompagnée d'une... [Lire la suite]


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