31 janvier 2012

Cannelés Bordelais

La Chandeleur approche à grands pas... Et quoi de plus savoureux à glisser entre quelques crêpes, que ces cannelés bordelais afin de varier les plaisirs ??? Ces délicieuses gourmandises vous séduiront par leur succulent croustillant  à l'extérieur et leur coeur bien moelleux... N'hésitez pas un seul instant à réaliser ces petites merveilles auxquelles on ne peut résister dès que l'on en a goûté un ...Les cannelés bordelais sont très faciles à réaliser, la pâte ressemble à une pâte à crêpes... Le plus long étant de faire... [Lire la suite]
Posté par diane-plop à 17:00 - - Commentaires [67] - Permalien [#]
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26 janvier 2012

Galette des Rois Poire-Pain d'Epices

Et bien,  je dois avouer que oui ... Je suis très en retard pour publier mon billet de Galette des Rois !!! Mais après tout, ne voyons-nous pas des galettes chez les pâtissiers jusqu'au 31 Janvier ??? ... Alors, je ne suis pas encore "hors délais" et quand c'est pour déguster une douceur, on ne regarde pas le calendrier !!! Cette galette est réalisée à base d'une crème frangipane associée à de la pâte de pain d'épices, et garnie de poires caramélisées. Un délice !!Cuisson : 25 minutesPréparation : 25 minutesIngrédients :... [Lire la suite]
15 janvier 2012

Kouglof de Christophe Felder

Qui n'a jamais dégusté un Kouglof, délicieuse spécialité alsacienne ? L'une des légendes originaire de Ribeauvillé raconte que cette viennoiserie fût confectionnée pour la première fois par les Rois Mages, pour remercier de son hospitalité un pâtissier alsacien nommé "Kugel" et que la forme de cette brioche était celle de leur turbans.Marie-Antoinette fît découvrir à la cour de France ce gâteau aussi très populaire en Autriche. ... Alors pourquoi pas un Kouglof, pour changer de la traditionnelle galette des Rois... [Lire la suite]
08 janvier 2012

Velouté de Cèpes et de Morilles en Cocotte Lutée

Comme tous les ans, difficile pour moi de commencer une nouvelle année, après des vacances qui n'ont pas duré assez longtemps ... Il a fallu que je reprenne la trousse et la mine des "jours sans" pour retourner au travail ... Et je me suis retrouvée dans ma "geôle", entourée d'autres mines de "jours sans" ... J'ai tant de choses à accomplir avec passion et plaisir, tant de beaux moments à vivre qui me manquent au quotidien, comme pour beaucoup d'entre vous... J'espère que cette nouvelle année sera meilleure pour tous. Je... [Lire la suite]