Crevettes au Yaourt Bulgare
Ce printemps précoce nous donne envie de déguster des recettes rafraîchissantes et légères. Après le gaspacho de concombre, je vous propose quelques crevettes accompagnées de pamplemousse rose, de granny smith et de fines tranches de radis. Pour préserver la légèreté, j'ai préféré faire un assaisonnement à base de yaourt bulgare avec un peu de piment d'Espelette, de citron vert, d'une pointe de tabasco et d'une touche d'huile de vanille. Une sauce douce pleine de saveurs, délicatement épicée et subtilement parfumée à la vanille. A déguster à l'apéritif ou en guise de petite entrée.![Crevettes yaourt bulgare-1 [1024x768]](http://p2.storage.canalblog.com/20/51/626634/74398460.jpg)
Cuisson : 3 mn
Préparation : 10 mn
Ingrédients : (4 personnes)
20 grosses crevettes crues (surgelées)
1 pamplemousse rose
1 pomme Granny Smith
8 radis roses
1 grenade
1 yaourt bulgare
10 gouttes de tabasco
1/2 jus de citron vert
1 pincée de piment d'Espelette
1 petite cuillère à café d'huile de vanille
sel, poivre![Crevettes yaourt bulgare-2 [1024x768]](http://p6.storage.canalblog.com/61/99/626634/74398489.jpg)
Décongeler les crevettes, puis les décortiquer. Les cuire 3 minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive, puis les laisser refroidir dans une assiette à température ambiante.
Verser le yaourt bulgare dans un petit saladier, ajouter le tabasco, le 1/2 jus de citron vert, le piment d'Espelette, l'huile de vanille, le sel et poivre. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur.
Laver la pomme et, sans ôter la peau, la couper en fines rondelles, et ensuite en bâtonnets. Eplucher le pamplemousse à vif et faire des suprêmes. Recouper ceux-ci en trois. Laver les radis et trancher de fines lamelles. Mélanger délicatement ces ingrédients aux crevettes refroidies. Ajouter quelques cuillères de yaourt bulgare.
Dans des petites coupelles, déposer deux cuillères à café de yaourt bulgare puis le mélange de crevettes et de fruits. Parsemer de quelques grains de grenade. Servir bien frais.
![Crevettes yaourt bulgare-3 [1024x768]](http://p0.storage.canalblog.com/08/74/626634/74398515.jpg)
Commentaires sur Crevettes au Yaourt Bulgare
- Bonjour Pat,
par quoi je commence :
- ce sont tes pommiers qui sont déjà en fleur ? Ici pas encore mais ça ne saurait tarder si le gel ne s'en mêle pas dans les prochains jours.
- Tes petits contenants sont super beaux. J'aime bien
- et puis la recette, c'est très printanier et c'est tant mieux. Ca respire la fraîcheur
Je t'embrasse - Bonjour Patricia ! Quelle belle entrée, fraîche et colorée tu nous as concoctée là, on se croirait d'emblée passé à l'été avec cette belle lumière. Je note le croquant de la pomme et du radis, l'acidulé léger du pamplemousse et des graines de grenade. Je note l'huile de vanille, je suis très intriguée et j'aurais très envie de goûter... Je te souhaite une excellente soirée et je t'embrasse très fort.
- Bonsoir Patricia,
Tu m'enchantes avec ta nouvelle recette fraîche, légère, fruitée et parfumée. Toute en délicatesse, elle doit être extra....comme d'habitude !
Je t'espère en pleine forme en ces belles journées printanières comme en témoignent tes délicieuses photos photos de fleurs.
Bonne soirée. Bisous. - humm, une mise en bouche très raffinée ma p'tite Patricia!Tout ce que j'aime...les crevettes sont un peu mon péché mignon et je mange un pamplemousse tous les soirs, nature comme ça, j'adore. J'espère que tu vas bien malgré ce temps très moche!!Nous il a plu toute la matinée, c'est la grisaille. Je te fais des gros gros bisous, bonne fin de semaine
J'espère que tu vas bien, tu as réalisé une très belle recette gourmandes et légère qui va très bien avec ces belles journées qui viennent de passer.
Bon maintenant il pleut
Céline