La Table de Pénélope

Crevettes au Yaourt Bulgare

Ce printemps précoce nous donne envie de déguster des recettes rafraîchissantes et légères. Après le gaspacho de concombre, je vous propose quelques crevettes accompagnées de pamplemousse rose, de granny smith et de fines tranches de radis. Pour préserver...

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Tags: crevettes, verrine aux 2 saumons, gaspacho de concombre, crevettes au yaourt bulgare, crabe, pamplemousse

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18 mars 2012

Gaspacho de Concombre à la Menthe et à l'Huile de Vanille

Voici un gaspacho de concombre à la menthe, agréablement rafraîchissant et parfumé aux doux arômes délicats de vanille Bourbon de Madagascar. Très rapide et très facile à réaliser, ce gaspacho apportera une note printanière lors de vos apéritifs ou en...

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Tags: vanille, gaspacho de concombre, gousse de vanille, huile de vanille, verrines salées

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11 janvier 2011

Verrines de Lentilles au Saumon

Je vous propose des verrines très rafraîchissantes et savoureuses qui accompagneront parfaitement un apéritif dînatoire. Le fromage de chèvre frais est adouci par la crème et le yaourt. L'association des lentilles avec le saumon, émiétté en quantité discrète,...

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Tags: verrines, fromage de chèvre, apéritif dînatoire, verrines de lentilles, verrines de lentilles et de saumon, verrines de saumon

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20 octobre 2010

Rillettes de Saumon au Neufchâtel sur Crackers au Pavot et au Sésame

Une envie de faire des crackers, et de goûter à autre chose que ceux vendus dans le commerce !!! Je n'ai pas été déçue par ma tentative : rien à voir.... D'ailleurs, ils n'ont pas fait long feu d'autant plus que je les avais accompagnés de rillettes de...

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Tags: saumon, parmesan, amuse-bouches, Neufchâtel, crackers, pavot, rillettes de saumon, sésame

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26 avril 2010

Verrine de Crabe et de Crevettes au Pamplemousse, à l'Orange et à l'Ananas

Je vous propose une verrine de crabe, de crevettes roses et grises, très rafraîchissante et délicieuse, rehaussée de pamplemousse rose, d'orange et d'ananas frais et accompagnés d'une sauce au whisky. Une verrine très savoureuse pour les gourmets de crabes...

Posté par diane-plop à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce whisky, verrine ananas, verrine au pamplemousse et à l'orange, verrine crevettes ananas, verrine de crabe et crevettes

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25 avril 2010

Ecrasées d'Agata et de Vittelotte aux Girolles et à l'Huile de Noisettes

Voici une verrine d'écrasées de pommes de terre qui allie la saveur de l'Agata fondante et douce mélangée à la tomate séchée, à celle de la Vittelotte qui rappelle le goût de la châtaigne, en harmonie avec le parfum de la girolle, et qui joue dans la...

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Tags: entrées, girolles, pomme de terre vittelotte, verrine écrasée de pomme de terre, écrasée de pomme de terre vittelotte

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19 avril 2010

Panna-Cotta Betterave et Mousse d'Avocat à la Crème de Neufchâtel

Voici une délicieuse verrine qui joue sur les saveurs et les couleurs. Une panna-cotta à la betterave en duo avec une mousse d'avocat terminées par un nuage de crème fouettée au Neufchâtel, savoureux fromage local de Haute-Normandie. Cuisson : 15 mn Préparation...

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Tags: chantilly au neufchâtel, mousse d'avocat, panna-cotta betterave, verrine à l'avocat, fromage de neufchâtel, verrine betterave

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15 avril 2010

Verrine aux Deux Saumons, Saint-Jacques et Fromage de Chèvre Frais

Pour cette verrine, j'ai associé les saveurs du saumon frais et du saumon fumé à celle du fromage de chèvre frais. Un véritable régal avec le goût du fromage qui vient contraster la douceur de la mousse de saumon à celle du saumon fumé. Cuisson : 12 mn...

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Tags: saumon fumé, Saint-Jacques, fromage de chèvre, saumon frais, mousse de saumon, verrine aux 2 saumons, verrine de fromage frais

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21 décembre 2009

Poire Caramélisée au Porto et Roquefort aux Noix

Entre deux Bredeles, et pour varier un peu du sucré très présent en ce moment, je vous propose un délicieux amuse-bouches que j'ai eu le plaisir de déguster au Salon du Blog culinaire de Soissons et qui a été réalisé en duo par Marie-Laure "Ca sent beau...

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Tags: poire, roquefort, amuse-bouches, noix, poire caramélisée, porto, toast poire caramélisée au Porto et roquefort aux noix

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9 décembre 2009

Verrine de Poire Caramélisée au Vinaigre Balsamique et Mousse de Roquefort aux Noix

En visite régulière sur le superbe blog de Clémence "Les Tentations Culinaires de Clémence", ma gourmandise a été attirée par sa délicieuse verrine de compotée de poire au vinaigre de Xérès et mousse de roquefort aux noix. J'ai juste changé le vinaigre...

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Tags: verrine, chantilly, poire, roquefort, noix, verrine de poire caramélisée et mousse de roquefort

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