La Table de Pénélope

Galette des Rois Poire-Pain d'Epices

Et bien, je dois avouer que oui ... Je suis très en retard pour publier mon billet de Galette des Rois !!! Mais après tout, ne voyons-nous pas des galettes chez les pâtissiers jusqu'au 31 Janvier ??? ... Alors, je ne suis pas encore "hors délais" et quand...

Posté par diane-plop à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, galette des rois, galette des rois pain d'épices, galette des rois poire, galette des rois poire-pain d'épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2012

Kouglof de Christophe Felder

Qui n'a jamais dégusté un Kouglof, délicieuse spécialité alsacienne ? L'une des légendes originaire de Ribeauvillé raconte que cette viennoiserie fût confectionnée pour la première fois par les Rois Mages, pour remercier de son hospitalité un pâtissier...

Posté par diane-plop à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Kouglof, kougelhof, kouglof de Christophe Felder, kugelhof, kugelhopf, kugelopf, viennoiserie, Kouglof aux raisins

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2012

Velouté de Cèpes et de Morilles en Cocotte Lutée

Comme tous les ans, difficile pour moi de commencer une nouvelle année, après des vacances qui n'ont pas duré assez longtemps ... Il a fallu que je reprenne la trousse et la mine des "jours sans" pour retourner au travail ... Et je me suis retrouvée dans...

Posté par diane-plop à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, potage, velouté, morilles, velouté de cèpes, velouté de cèpes et de morille, velouté de morilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2011

Tarte Tatin aux Coings

J'ai stocké cette année de grosses provisions de coings, toujours dégustés avec grand plaisir. Après avoir fait des pâtes de fruits, de la gelée, des coings au four et de la confiture, j'ai épuisé les derniers en réalisant une tarte tatin ... Pour ceux...

Posté par diane-plop à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, pâte brisée, coings, tarte aux coings, tarte tatintatin aux coings

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2011

Salon du Blog Culinaire de Soissons 2011

Il y a deux semaines s'est déroulée la 4ème édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons organisée par Chef Damien, Chef Christophe, Chef Jérôme et Jean-Baptiste Duquesne, et parrainée par Benoît Molin. Ce fût un week-end mémorable en retrouvailles,...

Posté par diane-plop à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2011

Pain aux Graines

Voici un excellent pain, plein d'énergie avec ses graines. Une agréable occasion pour profiter de leurs bienfaits ... L'avantage est qu'il peut être réalisé sans machine à pain ... Une jolie marguerite qui devient des petits pains individuels délicieux...

Posté par diane-plop à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain au pavot, pain au sésame, pain au tournesol, pain aux céréales, pain aux graines de lin, pain pain aux graines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2011

Poire Pochée Badiane~Cannelle et sa Ganache "Chocolat~Caramel au Beurre Salé"

Une envie de déguster des poires pochées dans un sirop aux saveurs de badiane et de cannelle ?? ... Agréablement fondantes et rafraîchissantes, garnies d'une ganache chocolat-caramel au beurre salé ?? ... Huumm !!! ... Ce dessert est à tomber avec l'association...

Posté par diane-plop à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, ganache chocolat, ganache chocolat-caramel, poire pochée, poire pochée badiane-cannelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2011

Salon du Chocolat 2011

Ce week-end dernier a eu lieu à Paris le 17ème Salon du Chocolat. Cette journée très chocolatée fût une journée magique, avec de très belles rencontres mémorables... des démos de Chefs Chocolatiers-Pâtissiers renommés : Christophe FELDER, Christophe MICHALAK,...

Posté par diane-plop à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, salon, salon du chocolat, salon du chocolat 2011, salon du chocolat paris 2011, salon paris

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2011

Cabillaud en Crumble de Parmesan aux Noix et sa Polenta d'Automne

Le poisson est toujours à l'honneur à ma table. J'aime beaucoup le cuisiner de différentes façons et bien évidemment, selon sa chair. Aujourd'hui, j'ai réalisé un cabillaud en crumble de parmesan aux noix, tendrement savoureux, et accompagné d'une polenta...

Posté par diane-plop à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, cèpes, cabillaud, polenta, Cabillaud en crumble de parmesan et sa polenta d'automne, polenta aux cèpes potimarron et figues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2011

Gelée de Coings

Il y a peu de temps, j'ai réalisé de la pâte de coings, friandise absolument délicieuse, à la saveur exquise, qui rappelle les souvenirs d'antan de ce fruit devenu malheureusement presque oublié. En faisant ces pâtes de fruits, il va de soi que je n'ai...

Posté par diane-plop à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, coings, confiture de coings, gelée, gelée de coings

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>