La Table de Pénélope

Brick au Thon et à l'Oeuf

Une petite envie de croustillant et de parfums ensoleillés dans l'assiette. Je vous propose donc aujourd'hui des bricks fourrés au thon mélangé à de la coriandre, à du parmesan et à du piment d'Espelette, accompagné d'un oeuf souvent présent dans les...

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Tags: piment d'espelette, thon, brick, coriandre, parmesan, brick au thon, brick au thon et à l'oeuf, brick à l'oeuf, câpres, pâte filo

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30 janvier 2011

Galette des Rois Pistache Griottes

Il est encore temps de publier une galette des Rois ... (J-1), j'ai réalisé celle-ci peu après celle à l'Ananas et Noix de Coco , mais on ne fait pas toujours ce que l'on voudrait faire au niveau des publications. Cette délicieuse galette, aux saveurs...

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Tags: amande, pistache, griottes, galette des rois, frangipane, galette griottes, galette pistache, galettes, galette pistache griottes

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22 janvier 2011

Pouding Chômeur

J'ai été ravie de faire une petite escapade au Québec avec le gâteau Reine Elizabeth. C'est avec plaisir que je renouvelle aujourd'hui avec un nouveau dessert québecois : le Pouding Chômeur, réalisé entre autres, avec du sirop d'érable et de la cassonade....

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Tags: desserts, cassonade, pouding, pouding chômeur, pudding chômeur, sirop d'érable, desserts québecois, gâteau québecois

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19 janvier 2011

Gâteau Reine Elizabeth

Aujourd'hui, partons au Québec pour une dégustation sucrée : le célèbre gâteau Reine Elizabeth. Ce gâteau typique, très riche, est garni de dattes et de noix et aussi parfois de cerises confites, puis terminé par un glaçage noix de coco. Sa texture est...

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Tags: cerises, noix, dattes, Cerises confites, Reine Elizabeth, cakes, dessert Québec, gâteau Québec, gâteau Reine Elizabeth, noix coco

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16 janvier 2011

Cassolette de Moules au Poivron Rouge et Coriandre

Avec un soleil annoncé pour le week-end, j'ai eu envie de couleurs dans mon assiette. J'ai réalisé une cassolette de moules, en voulant changer de la traditionnelle, et en la rendant plus estivale avec les couleurs du poivron, les saveurs de la coriandre...

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Tags: coriandre, poivron rouge, moules, Noilly Prat, cassolette de moules au poivron rouge et coriandre, persil plat, piment oiseau

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11 janvier 2011

Verrines de Lentilles au Saumon

Je vous propose des verrines très rafraîchissantes et savoureuses qui accompagneront parfaitement un apéritif dînatoire. Le fromage de chèvre frais est adouci par la crème et le yaourt. L'association des lentilles avec le saumon, émiétté en quantité discrète,...

Posté par diane-plop à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, fromage de chèvre, apéritif dînatoire, verrines de lentilles, verrines de lentilles et de saumon, verrines de saumon

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5 janvier 2011

Galette des Rois Ananas et Noix de Coco

Tradition oblige, le mois de Janvier ne peut s'écouler sans que l'on déguste une bonne galette des Rois... Cette année, je vous en propose une à l'ananas et noix de coco. Une note changeante et exotique, que je ne manquerai pas de renouveler. Je vous...

Posté par diane-plop à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, galette des rois, galette des rois ananas, galette des rois ananas-noix de coco, galette des rois noix de coco

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30 décembre 2010

Baisers Meringués Chocolat et Pistache

Aujourd'hui, l'occassion est aux délicieuses mignardises. Vous vous régalerez avec ces baisers meringués à la ganache chocolat ou ganache pistache. Difficile, lorsqu'il y a des gourmands à la maison de réussir à en conserver quelques-uns pour le réveillon...

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Tags: chocolat, pistache, meringue, ganache chocolat blanc, baisers, baisers meringués chocolat et pistache, ganache pistache, voeux

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18 décembre 2010

Saint-Jacques en Ruban d'Endive et Brunoise de Légumes

Je vous propose aujourd'hui une recette de Saint-Jacques en ruban d'endive, accompagnées d'une brunoise de courgettes et de tomates. C'est l'occasion, pendant les fêtes, de déguster ce coquillage fin et délicat, à la saveur inégalable, qui s'associe avec...

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Tags: Tomates, Saint-Jacques, courgettes, endives, brunoise, Saint-Jacques en ruban d'endive

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13 décembre 2010

Flan d'Endives au Maroilles

Je vous propose aujourd'hui un flan d'endives au Maroilles... Ne pensez pas que ce célèbre fromage très odorant, au bouquet puissant, à la saveur corsée, et d'une force agréable, va dominer et atténuer le goût de l'endive... Il n'en n'est rien !!! De...

Posté par diane-plop à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, flan, flan de légumes, endives, Maroilles, flan Maroilles, flan d'endives, flan d'endives au Maroilles

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