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La Table de Pénélope
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brioche
12 février 2012

Tarte Tropézienne

Tarte Tropézienne
Cela faisait longtemps que je souhaitais réaliser une Tarte Tropézienne, recherchant la crème "parfaite", celle qui s'approche au plus près de la célèbre Tropézienne créée par Alexandre Micka et dont le secret est toujours aussi bien gardé ... J'ai trouvé...
Posté par diane-plop à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  viennoiseries,  tarte tropézienne,  tropézienne

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15 janvier 2012

Kouglof de Christophe Felder

Kouglof de Christophe Felder
Qui n'a jamais dégusté un Kouglof, délicieuse spécialité alsacienne ? L'une des légendes originaire de Ribeauvillé raconte que cette viennoiserie fût confectionnée pour la première fois par les Rois Mages, pour remercier de son hospitalité un pâtissier...
Posté par diane-plop à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  Kouglof,  kougelhof,  kouglof de Christophe Felder,  kugelhof,  kugelhopf,  kugelopf,  viennoiserie,  Kouglof aux raisins

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9 février 2010

Forêt Noire Revisitée

Forêt Noire Revisitée
Pour ceux qui aiment les Forêts Noires, celle-ci est idéale et rapide à réaliser. Savoureuse avec le goût délicieux des griottes, mélangé à celui de la sauce onctueuse au chocolat et à la légèreté de la crème fouettée, c'est un dessert qui arrive à point...
Posté par diane-plop à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cerises,  brioche,  griottes,  cerises griottes,  chocolat noir,  confiture de cerise,  crème fouettée,  forêt noire,  sauce chocolat

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19 janvier 2010

Brioche à la Confiture de Figues Rouges

Brioche à la Confiture de Figues Rouges
J'aime beaucoup faire des viennoiseries, pétrir la pâte, sentir le parfum de la brioche qui cuit au four, et savourer le plaisir de déguster une viennoiserie faite "maison". Il y a quelques temps, j'ai été séduite chez Doria "La Cuisine de Doria", par...
Posté par diane-plop à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  brioche au beurre,  brioche à la confiture,  brioche à la confiture de figues,  confiture de figues,  viennnoiserie

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2 janvier 2010

Couronne des Rois

Couronne des Rois
L'Epiphanie approche, voici ma première Couronne des Rois de l'année 2010, vraiment délicieuse .... Cette brioche est plus de tradition provençale. Certains préfèreront la galette à la frangipane, c'est au goût de chacun ... Pour ma part, j'aime les deux,...
Posté par diane-plop à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  brioche des rois,  brioche fruits confits,  brioche épiphanie,  couronne des rois,  galette des rois

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21 octobre 2009

Brioche Pur Beurre

Brioche Pur Beurre
Depuis le temps que je vois des brioches sur de nombreux blogs, cela m'a donné envie de faire la mienne. Ma première tentative fût très loin d'être une réussite ... Mais je n'ai pas voulu baisser les bras et j'ai trouvé une nouvelle recette sur le blog...
Posté par diane-plop à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: desserts,  beurre,  brioche,  brioche faite à la main,  brioche pur beurre,  brioche sans map,  levain,  levure,  viennoiseries

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