
Après la Couronne des Rois, voici la Galette à la Frangipane, la plus connue des galettes pour fêter l'Epiphanie. J'avoue qu'auparavant, je n'étais pas du tout attirée par la galette à la crème d'amandes que l'on trouve un peu partout, mais j'ai découvert il y a un an une recette délicieuse, plus légère et beaucoup plus digeste que la galette traditionnelle à la crème d'amandes : la crème frangipane. Sa texture est très moëlleuse, car elle est composée de crème pâtissière. Alors n'hésitez pas à l'essayer et, comme moi, vous...
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