02 mars 2010

Velouté de Légumes au Beaufort

Voici un velouté de légumes au Beaufort, appelé en Savoie le "Prince des Gruyères".  Dans ce velouté, il apporte toute son onctuosité et son goût fruité, tout en restant un fromage doux. Au final, il en résulte un velouté de légumes doux et parfumé, agréable à savourer lors de soirées encore fraîches.   Cuisson : 35 mn   Préparation : 15 mn  Ingrédients : (pour 4 personnes)120 gr de Beaufort 75 cl de bouillon de légumes (2 cubes)  2  pommes de terre1 oignon  1 poireau  2... [Lire la suite]