30 avril 2010

Sachertorte

La Sachertorte est un gâteau au chocolat Autrichien créé par Franz Sacher à Vienne en 1832, pour le prince Klemens Wenzel Von Metternich. Ce gâteau léger au chocolat est coupé dans l'épaisseur pour former deux couches  avec, dans son milieu, une fine couche de confiture d'abricots et enveloppé d'une couverture au chocolat noir. Aujourd'hui, La Sachertorte est une spécialité viennoise très réputée, traditionnellement dégustée avec un tourbillon de chantilly. Cette recette participe au concours  "Mon Meilleur... [Lire la suite]