05 septembre 2011

Tatin de Tomate au Vinaigre Balsamique parfumée au Thym

Il reste encore quelques tomates gorgées de soleil, très goûteuses et c'est une belle occasion de les utiliser dans une tatin qui me séduit déjà depuis un bon moment. J'ai réalisé celle-ci avec une pâte brisée que j'ai parfumée de thym frais et fait un caramel de vinaigre balsamique qui convient à merveille avec la saveur de la tomate aux arômes ensoleillés. Résultat : un accord parfait pour une délicieuse tatin de tomate, absolument exquise et légère. Celles et ceux qui connaissent  la "Tatin de... [Lire la suite]