La Table de Pénélope

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Cake aux Orties et au Poivron

Il y a des jours où même s'il pleut depuis des semaines, la journée est vraiment réjouissante ... Hier, j'ai reçu un énorme colis dans lequel était précieusement emballé un robot KENWOOD Multipro FP925. Quelle joie de découvrir ce superbe robot accompagné...

Posté par diane-plop à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mimolette, poivrons, parmesan, cake saumon, cake aux orties et au poivron

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5 septembre 2011

Tatin de Tomate au Vinaigre Balsamique parfumée au Thym

Il reste encore quelques tomates gorgées de soleil, très goûteuses et c'est une belle occasion de les utiliser dans une tatin qui me séduit déjà depuis un bon moment. J'ai réalisé celle-ci avec une pâte brisée que j'ai parfumée de thym frais et fait un...

Posté par diane-plop à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte tatin, tatin, tatin de tomate, tatin de tomate au caramel balsamique parfumée au thym, tatin de tomate au vinaigre balsamique

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7 juin 2011

Duo de Mousse d'Avocat et de Crabe au Basilic sur Crevettes Cocktail

J'avais prévu que ce dimanche le temps serait toujours aussi beau et chaud et que nous pourrions déjeuner au soleil ... Mon menu était donc prévu en formule "fraîcheur" pour accompagner cette improbable journée printanière, mais la météo en a voulu autrement...

Posté par diane-plop à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chair de crabe au basilic, crevettes cocktail, mousse d'avocat et crabe au basilic, sauce cocktail

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23 mai 2011

Croustade de Langoustines et d'Asperges

La pêche des Saint-Jacques est terminée. Place à la langoustine, dont la saison a récemment commencé. C'est la bretonne, "la demoiselle", qui est réputée la meilleure. Les asperges aussi sont à l'honneur sur les étals des primeurs, et j'ai souhaité associer...

Posté par diane-plop à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustines, asperges, crevettes grises, croustade, croustade de langoustines et asperges

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8 mai 2011

Crumble de Parmesan aux Brocolis et Chèvre Frais

Aujourd'hui, je ne vous propose pas de dessert, mais un crumble de parmesan aux brocolis et chèvre frais. Cette recette est rapide et facile à réaliser. Un résultat savoureux. Cuisson : 25 mn Préparation : 35 mn Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 gr...

Posté par diane-plop à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, crumble, chèvre frais, brocolis, crumble brocolis, crumble chèvre frais, crumble parmesan aux brocolis et chèvre frais

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6 avril 2011

Tarte aux Crevettes et aux Cèpes sur Grué de Cacao et Ciboulette

Comme je le précisais dans mon précédent billet, le chocolat est sans conteste une valeur sûre dans les plats salés. J'ai voulu continuer mes découvertes gustatives avec cette précieuse fève de cacao et je vous propose une tarte aux crevettes et aux cèpes...

Posté par diane-plop à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, ciboulette, tarte aux crevettes aux cèpes sur grué de cacao et ciboulette, tarte crevettes, tarte cèpes, tarte grué de cacao

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13 décembre 2010

Flan d'Endives au Maroilles

Je vous propose aujourd'hui un flan d'endives au Maroilles... Ne pensez pas que ce célèbre fromage très odorant, au bouquet puissant, à la saveur corsée, et d'une force agréable, va dominer et atténuer le goût de l'endive... Il n'en n'est rien !!! De...

Posté par diane-plop à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, flan, flan de légumes, endives, Maroilles, flan Maroilles, flan d'endives, flan d'endives au Maroilles

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8 septembre 2010

Fraîcheur de Crabe Rémoulade au Piment d'Espelette

Je vous propose aujourd'hui une entrée à base de crabe, rafraîchissante et légère. L'association de la chair de crabe et du céleri mélangés à la sauce au piment d'Espelette est en parfait accord. Le goût est doux et savoureux. Les pattes de crabes fraîches,...

Posté par diane-plop à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, crabe rémoulade, mayonnaise, pattes de crabes, rémoulade, piment d'Espelettecrabe

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12 juillet 2010

Flan de Courgettes

Pour varier un petit peu du sucré, je vous propose un flan de courgettes léger et savoureux avec le goût discret du fromage de chèvre frais, délicatement nuancé par le piment d'Espelette, intense et parfumé mais non piquant et par les arômes du basilic...

Posté par diane-plop à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, Ricotta, entrées, courgettes, flan, mimolette, basilic, poivrons, flan de courgettes, fromage chèvre frais

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10 mars 2010

Tarte Courgettes, Pommes et Cheddar

J'ai reçu de la part de "Délice & Sens", des huiles essentielles culinaires bio, à base de sirop de canne. Je remercie Aymeric Pataud de m'avoir adressé ces trois précieux flacons, accompagnés d'un superbe livre de recettes "Huiles essentielles culinaires"...

Posté par diane-plop à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, Tarte courgettes, cheddar, huiles essentielles, pommes et cheddar, tarte fromage, tarte pommes

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