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La Table de Pénélope
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chantilly
2 mai 2011

Mousse de Fraise "Mara des Bois"

Mousse de Fraise "Mara des Bois"
Les fraises, de plus en plus présentes sur les marchés, sont irrésistibles. J'adore ce joli fruit rouge, et jusqu'à la fin de sa saison, j'ai bien l'intention d'en déguster au gré de mes envies ... Ma préférée est la Mara des Bois, à la saveur exceptionnelle,...
Posté par diane-plop à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  fraises,  mara des bois,  mousse de fraise,  mousse mara des bois,  verrines mousse de fraise mara des bois

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15 février 2010

Velouté de Champignons

Velouté de Champignons
Un velouté de champignons parfumé et raffiné, pour nous réchauffer de cet hiver qui n'en finit pas, et qui ne sera pas sans déplaire à certains par ces températures toujours trop basses. Cuisson : 35 mn Préparation : 15 mn Ingrédients : (pour 4 personnes)...
Posté par diane-plop à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  champignons,  champignons de paris,  huile de noisettes,  noisettes,  potage,  velouté,  velouté de champignons

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26 janvier 2010

Crêpes aux Fruits Rouges et à la Chantilly

Crêpes aux Fruits Rouges et à la Chantilly
C'est bientôt la Chandeleur et, comme tous les gourmands, je prépare quelques recettes de crêpes pour cette journée où il est prévu de se régaler... Voici donc la première recette pour des petites crêpes réalisées dans une mini poêle de 20 cm de diamètre...
Posté par diane-plop à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  framboises,  chandeleur,  crêpes,  crêpes aux fruits rouges et à la chantilly,  crêpes chantilly,  groseilles,  myrtilles

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9 décembre 2009

Verrine de Poire Caramélisée au Vinaigre Balsamique et Mousse de Roquefort aux Noix

Verrine de Poire Caramélisée au Vinaigre Balsamique et Mousse de Roquefort aux Noix
En visite régulière sur le superbe blog de Clémence "Les Tentations Culinaires de Clémence", ma gourmandise a été attirée par sa délicieuse verrine de compotée de poire au vinaigre de Xérès et mousse de roquefort aux noix. J'ai juste changé le vinaigre...
Posté par diane-plop à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  chantilly,  poire,  roquefort,  noix,  verrine de poire caramélisée et mousse de roquefort

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23 août 2009

Cupcakes aux Cranberries

Cupcakes aux Cranberries
Cela fait presque une semaine que je n'arrive pas à trouver le temps de me lancer dans les cupcakes. Il y a toujours un empêchement de dernière minute. J'ai fait une première tentative il y a quelques jours, mais les caissettes papier que j'avais achetées...
Posté par diane-plop à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: desserts,  chocolat,  Cupcake aux cranberries,  chantilly,  coulis de fraises,  cranberries,  cranberry,  cupcake aux fruits rouges

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23 août 2009

Cupcakes à la Pistache

Cupcakes à la Pistache
Voici la seconde version : "les cupcakes à la pistache" , tout aussi délicieux et colorés que les cupcakes aux cranberries, avec une crème de nappage différente. (La ganache rose des cupcakes "cranberries" a un goût de chocolat blanc, celle-ci ressemble...
Posté par diane-plop à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: desserts,  chantilly,  cupcake à la pistache,  mascarpone,  muffins,  poudre d'amande,  pâte à pistache

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