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Clafoutis de tomates, courgettes et champignons

Après deux semaines de vacances superbes en Bavière, me voici de retour dans ma Normandie, mais il me reste encore un peu de temps avant de reprendre le travail et je vais en profiter pour me livrer à ma passion favorite : la cuisine. Rentrée hier, je...

Posté par diane-plop à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafoutis, Tomates, Clafoutis tomates courgettes et champignons, clafoutis de légumes, courgettes, flan, flan de légumes

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26 février 2012

Calissons d'Aix

Il y a très longtemps que l'idée me trottait dans la tête de réaliser des calissons. J'aime beaucoup cette friandise et les billets devenant de plus en plus alléchants chez mes amies blogueuses, j'ai décidé, à mon tour, de les tenter. En définitive, c'est...

Posté par diane-plop à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchées chocolat, financiers, baisers meringués chocolat et pistache, pâte de coings, calissons d'aix, mendiants chocolat noir

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22 mars 2010

Panna Cotta et Crème Chiboust aux Fruits de la Passion

Qui n'a jamais goûté ce délicieux dessert doux et rafraîchissant qu'est la Panna Cotta ? Déclinable de mille et une façons, sucrées ou salées. Celle-ci est à base d'huile essentielle "passion" de Délice & Sens, rehaussée d'une crème Chiboust aux fruits...

Posté par diane-plop à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Panna cotta, crème chiboust, fruits de la passion, meringue italienne, panna cotta aux fruits de la passion

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9 septembre 2009

Clafoutis Quetsches et Mirabelles

Hier, j'ai eu la très grande chance d'être en page d'accueil de Canalblog dans la rubrique "Canalblog aime". Quelle joie !!! Moi qui ai un blog tout récent, c'est un très bel encouragement et je remercie tous les blogueurs et blogueuses qui sont passés...

Posté par diane-plop à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafoutis, desserts, mirabelles, clafoutis quetsches et mirabelles, prunes, quetsches

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2 mai 2011

Mousse de Fraise "Mara des Bois"

Les fraises, de plus en plus présentes sur les marchés, sont irrésistibles. J'adore ce joli fruit rouge, et jusqu'à la fin de sa saison, j'ai bien l'intention d'en déguster au gré de mes envies ... Ma préférée est la Mara des Bois, à la saveur exceptionnelle,...

Posté par diane-plop à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraises, mara des bois, mousse de fraise, mousse mara des bois, verrines mousse de fraise mara des bois

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15 novembre 2009

Cabillaud sous Feuille de Forêt Noire, Sauce Chèvre Frais aux Girolles avec Lentilles Vertes du Puy

Je souhaitais cuisiner un plat de poisson, en particulier des filets de sole. Hélas, avec cette grosse tempête ces derniers jours sur nos côtes, la sole n'était pas au rendez-vous (trop petite pour faire de beaux filets). J'ai donc dirigé mon choix vers...

Posté par diane-plop à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud sauce chèvre frais aux girolles, chèvre frais, dos de cabillaud, girolles, jambon cru Forêt Noire, lentilles du puy

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7 juillet 2010

Confiture Fraise-Rhubarbe

Voici ma confiture fraise-rhubarbe. La saveur de la fraise associée à celle de la rhubarbe est divinement délicieuse, il est très difficile de résister à la tentation de plonger plus d'un doigt dans le pot !!! Cuisson : 25 à 30 mn Préparation : 25 mn...

Posté par diane-plop à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, rhubarbe, confiture de fraises, confiture de rhubarbe, confiture fraise-rhubarbe, confitures

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29 juin 2010

Fraisier

BlogAnniversaire C'est aujourd'hui que mon blog souffle sa première bougie !! Une année de passion partagée avec vous pour cette belle aventure sur la blogosphère, abondante d'échanges, d'amitiés et de rencontres. Un an, c'est une étape importante de...

Posté par diane-plop à 04:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fraises, framboises, crème mousseline, crème pâtissière mousseline, fraisier

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18 avril 2011

Tarte aux Fraises sur Sablé Breton au Beurre Salé

Enfin !!! Les fraises arrivent sur nos étals. Quel plaisir de goûter les premières Gariguettes, Maras des Bois et Ciflorettes, rafraîchissantes et délicieuses. Après une promenade bucolique dédiée à la photo, j'ai préparé la première tarte aux fraises...

Posté par diane-plop à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte aux fraises, ciflorette, crème pâtissière au coulis de fraise, gariguette, sablé breton, tarte fraise sur sablé breton

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14 novembre 2011

Pain aux Graines

Voici un excellent pain, plein d'énergie avec ses graines. Une agréable occasion pour profiter de leurs bienfaits ... L'avantage est qu'il peut être réalisé sans machine à pain ... Une jolie marguerite qui devient des petits pains individuels délicieux...

Posté par diane-plop à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain au pavot, pain au sésame, pain au tournesol, pain aux céréales, pain aux graines de lin, pain pain aux graines

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12 septembre 2011

Cookies Poire Chocolat et Noix

Biscuits et cookies sont constamment présents à la maison, vite faits, vite dévorés et vite redemandés !!! ... J'en fait beaucoup pour mon "marathonien" qui apprécie ces petites gourmandises à la fin de ses compét' et lors de ses entraînements. Remplis...

Posté par diane-plop à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cookies, cookies noix, cookies poire-chocolat, cookies poire-chocolat-noix, cookies chocolat

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3 avril 2012

Crevettes au Yaourt Bulgare

Ce printemps précoce nous donne envie de déguster des recettes rafraîchissantes et légères. Après le gaspacho de concombre, je vous propose quelques crevettes accompagnées de pamplemousse rose, de granny smith et de fines tranches de radis. Pour préserver...

Posté par diane-plop à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, verrine aux 2 saumons, gaspacho de concombre, crevettes au yaourt bulgare, crabe, pamplemousse

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27 mars 2012

Gâteau Fondant aux Noix

Voici un délicieux gâteau fondant aux noix, qui commence à faire le tour des blogs, il est vraiment savoureux et ... fondant !! C'est chez Françoise (Couleur de Vie) que je l'ai découvert. Même les plus réticents aux noix (il y en a à la maison !!) ont...

Posté par diane-plop à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reine de saba, sachertorte, tarte aux pommes, tarte chocolat-noisette, gâteau fondant aux noix, mousse chocolat lait noisettes

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19 février 2012

Dos de Cabillaud à l'Huile de Basilic et Petits Légumes Epicés

Pour varier un peu du sucré, je vous propose un dos de cabillaud à l'huile de basilic, accompagné de petits légumes parfumés aux saveurs subtiles de "Poudre des Vertus", épices d'Olivier Roellinger qui flattent les papilles d'arômes de curcuma, de gingembre...

Posté par diane-plop à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, poissons, cassolette de moules, dos cabillaud du trappeur, cabillaud sauce chèvre girolles, cabillaud en crumble

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19 juin 2011

Tarte Chocolat-Noisette

Je vous propose aujourd'hui une tarte chocolat-noisette ... Il faut bien varier un peu des fruits rouges, et trouver une compensation à cette insatiable attrait de fraises, cerises, framboises, et autres fruits d'été, qui garnissent nos étals. Revenons...

Posté par diane-plop à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert chocolat, cardamome, poudre de noisette, tarte chocolat, tarte chocolat-noisette

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1 avril 2011

Moelleux Poivré Chocolat, Figues et Basilic

Non, non, ne pensez pas que ce moelleux est une recette salée !! ... C'est un délicieux dessert aux saveurs poivrées, parfumé au basilic et associé à la douceur de la figue fraîche déposée dans le chocolat. Le mariage est divin. C'est une recette inspirée...

Posté par diane-plop à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, basilic, moelleux chocolat, moelleux basilic, moelleux figues, moelleux poivré chocolat figue basilic

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26 octobre 2011

Salon du Chocolat 2011

Ce week-end dernier a eu lieu à Paris le 17ème Salon du Chocolat. Cette journée très chocolatée fût une journée magique, avec de très belles rencontres mémorables... des démos de Chefs Chocolatiers-Pâtissiers renommés : Christophe FELDER, Christophe MICHALAK,...

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Tags: chocolat, salon, salon du chocolat, salon du chocolat 2011, salon du chocolat paris 2011, salon paris

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21 octobre 2011

Cabillaud en Crumble de Parmesan aux Noix et sa Polenta d'Automne

Le poisson est toujours à l'honneur à ma table. J'aime beaucoup le cuisiner de différentes façons et bien évidemment, selon sa chair. Aujourd'hui, j'ai réalisé un cabillaud en crumble de parmesan aux noix, tendrement savoureux, et accompagné d'une polenta...

Posté par diane-plop à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, cèpes, cabillaud, polenta, Cabillaud en crumble de parmesan et sa polenta d'automne, polenta aux cèpes potimarron et figues

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6 avril 2011

Tarte aux Crevettes et aux Cèpes sur Grué de Cacao et Ciboulette

Comme je le précisais dans mon précédent billet, le chocolat est sans conteste une valeur sûre dans les plats salés. J'ai voulu continuer mes découvertes gustatives avec cette précieuse fève de cacao et je vous propose une tarte aux crevettes et aux cèpes...

Posté par diane-plop à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, ciboulette, tarte aux crevettes aux cèpes sur grué de cacao et ciboulette, tarte crevettes, tarte cèpes, tarte grué de cacao

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9 mars 2011

Tiramisu Café-Chocolat

Tout le monde ou presque apprécie les tiramisus. J'ai retrouvé dans celui-ci, les saveurs de ceux dégustés en Italie. Un véritable plaisir avec la crème mascarpone légère et moelleuse et le biscuit chocolaté au café, parfumé d'une touche de Marsala. Un...

Posté par diane-plop à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, mascarpone, Marsala, tiramisu café, tiramisu café-chocolat, tiramisu chocolat

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11 janvier 2011

Verrines de Lentilles au Saumon

Je vous propose des verrines très rafraîchissantes et savoureuses qui accompagneront parfaitement un apéritif dînatoire. Le fromage de chèvre frais est adouci par la crème et le yaourt. L'association des lentilles avec le saumon, émiétté en quantité discrète,...

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Tags: verrines, fromage de chèvre, apéritif dînatoire, verrines de lentilles, verrines de lentilles et de saumon, verrines de saumon

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18 décembre 2010

Saint-Jacques en Ruban d'Endive et Brunoise de Légumes

Je vous propose aujourd'hui une recette de Saint-Jacques en ruban d'endive, accompagnées d'une brunoise de courgettes et de tomates. C'est l'occasion, pendant les fêtes, de déguster ce coquillage fin et délicat, à la saveur inégalable, qui s'associe avec...

Posté par diane-plop à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Saint-Jacques, courgettes, endives, brunoise, Saint-Jacques en ruban d'endive

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25 septembre 2010

Pommes d'Or Gratinées

J'ai reçu cette semaine un mystérieux colis de la part de Cath, du blog conçu en parfait duo avec sa soeur Véro, " Histoire de Cuisine à quatre Mains " (normandes comme moi). Le paquet contenait des "Pommes d'Or".... Cette toute petite pomme d'or est...

Posté par diane-plop à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, courgettes, cardamome, gratin, mozarella, pommes d'or

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8 septembre 2010

Fraîcheur de Crabe Rémoulade au Piment d'Espelette

Je vous propose aujourd'hui une entrée à base de crabe, rafraîchissante et légère. L'association de la chair de crabe et du céleri mélangés à la sauce au piment d'Espelette est en parfait accord. Le goût est doux et savoureux. Les pattes de crabes fraîches,...

Posté par diane-plop à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, crabe rémoulade, mayonnaise, pattes de crabes, rémoulade, piment d'Espelettecrabe

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19 avril 2010

Panna-Cotta Betterave et Mousse d'Avocat à la Crème de Neufchâtel

Voici une délicieuse verrine qui joue sur les saveurs et les couleurs. Une panna-cotta à la betterave en duo avec une mousse d'avocat terminées par un nuage de crème fouettée au Neufchâtel, savoureux fromage local de Haute-Normandie. Cuisson : 15 mn Préparation...

Posté par diane-plop à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly au neufchâtel, mousse d'avocat, panna-cotta betterave, verrine à l'avocat, fromage de neufchâtel, verrine betterave

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