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Saint-Jacques aux Girolles, Butternut et Salade Granny-Smith

Aujourd'hui, recette de Saint-Jacques, composée d'une savoureuse purée de butternut, de girolles poêlées et d'une salade frisée, où la granny smith et le cerfeuil apportent un goût délicat et doux, le tout assaisonné d'une émulsion de coulis de betterave,...

Posté par diane-plop à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, girolles, huile de noisettes, butternut, cerfeuil, coulis betterave, granny smith, salade frisée

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19 octobre 2009

Saint Jacques et Mille-Feuilles aux Cèpes, Potimarron et Betterave sur Caramel de Xérès

J''ai choisi, de cuisiner des Saint-Jacques : c'est la pleine saison et je les ai accompagnées d'un mille-feuilles, aussi de saison, composé de cèpes, de potimarron et de betterave. Le tout, associé à un caramel de Xérès, qui allie le caractère du Vinaigre...

Posté par diane-plop à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, Saint Jacques au Caramel de Xérès, caramel de xérès, cèpes, mille-feuilles, potimarron, purée potimarron, saint jacques

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6 février 2010

Tarte aux Cèpes, Asperges Vertes, Tomates Cerises et Feta

Voici une entrée aux couleurs ensoleillées : une tarte aux cèpes, asperges vertes, tomates cerises et Feta. Simple et rapide à préparer, cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade verte à l'huile de noix et cerneaux de noix. Cuisson : 25 mn...

Posté par diane-plop à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, pâte feuilletée, cèpes, oignons frais, tarte aux cèpes et asperges vertes, tarte feta, tarte tomate, tomates cerises

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31 octobre 2009

Pains aux Raisins

Depuis toujours, j'adore les pains aux raisins ... et aussi les pains aux chocolats !!!... (mais nous verrons plus tard pour ces derniers). Après l'expérience de ma brioche pur beurre, j'avais en tête d'essayer les Pains aux Raisins... Pour une première...

Posté par diane-plop à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, crème pâtissière, raisins secs, viennoiseries, croissants, pains aux raisins, pâte levée feuilletée, pâte à croissant

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23 septembre 2009

Oeufs Cocotte aux Epinards et au Roquefort

Envie de faire très simple et super rapide le dimanche soir ? Alors voici une petite idée : l'oeuf cocotte aux épinards et au roquefort avec ses petites mouillettes de pain d'épices. Personne ne sait résister à un oeuf cocotte, et qui n'est pas sans nous...

Posté par diane-plop à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, oeufs, roquefort, pain d'épices, oeufs cocotte, oeufs cocotte au roquefort, oeufs cocotte aux épinards, épinards

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30 août 2011

Cake aux Pralines Roses et à la Pistache

C'est tout doucement, ... sur la pointe des pieds, que je reviens dans ma cuisine après de longues et belles vacances ensoleillées. Si elles avaient pu durer encore et encore, ç'aurait été un réel plaisir !! Mais il faut bien revenir à la réalité, préparer...

Posté par diane-plop à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, desserts, pistache, gâteaux, cake aux pralines roses, cake aux pralines roses et pistache, cake pistache, pralines roses

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22 janvier 2011

Pouding Chômeur

J'ai été ravie de faire une petite escapade au Québec avec le gâteau Reine Elizabeth. C'est avec plaisir que je renouvelle aujourd'hui avec un nouveau dessert québecois : le Pouding Chômeur, réalisé entre autres, avec du sirop d'érable et de la cassonade....

Posté par diane-plop à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, cassonade, pouding, pouding chômeur, pudding chômeur, sirop d'érable, desserts québecois, gâteau québecois

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13 décembre 2010

Flan d'Endives au Maroilles

Je vous propose aujourd'hui un flan d'endives au Maroilles... Ne pensez pas que ce célèbre fromage très odorant, au bouquet puissant, à la saveur corsée, et d'une force agréable, va dominer et atténuer le goût de l'endive... Il n'en n'est rien !!! De...

Posté par diane-plop à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, flan, flan de légumes, endives, Maroilles, flan Maroilles, flan d'endives, flan d'endives au Maroilles

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20 octobre 2010

Rillettes de Saumon au Neufchâtel sur Crackers au Pavot et au Sésame

Une envie de faire des crackers, et de goûter à autre chose que ceux vendus dans le commerce !!! Je n'ai pas été déçue par ma tentative : rien à voir.... D'ailleurs, ils n'ont pas fait long feu d'autant plus que je les avais accompagnés de rillettes de...

Posté par diane-plop à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, parmesan, amuse-bouches, Neufchâtel, crackers, pavot, rillettes de saumon, sésame

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30 décembre 2010

Baisers Meringués Chocolat et Pistache

Aujourd'hui, l'occassion est aux délicieuses mignardises. Vous vous régalerez avec ces baisers meringués à la ganache chocolat ou ganache pistache. Difficile, lorsqu'il y a des gourmands à la maison de réussir à en conserver quelques-uns pour le réveillon...

Posté par diane-plop à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistache, meringue, ganache chocolat blanc, baisers, baisers meringués chocolat et pistache, ganache pistache, voeux

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2 juin 2010

Pain aux Olives et Tomate Séchée

Les bonnes choses ont une fin ... Les quelques jours de vacances tant attendues sont terminés et se sont déroulés beaucoup trop vite.... Mais je suis très heureuse de revenir sur la blogosphère. Je vous remercie de vos commentaires si sympathiques et...

Posté par diane-plop à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, pain, olives noires, olives vertes, tomate séchée, pain aux olives, pain aux olives et tomate séchée, pain tomate séchée

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12 novembre 2010

Velouté de Potimarron aux Cèpes

Les recettes de veloutés de potimarrons sont inépuisables. J'aime beaucoup ce cucurbitacé et c'est avec plaisir que j'ai réalisé ce velouté en l'associant avec de jolis cèpes, ce qui lui a donné un goût très parfumé et délicieux. Cuisson : 35 mn Préparation...

Posté par diane-plop à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cèpes, potimarron, potages, velouté de potimarron, veloutés, velouté aux cèpes, velouté de potimarron aux cèpes

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1 novembre 2010

Flans aux Légumes d'Eté au Safran, Basilic et Coriandre

J'ai souhaité un peu de couleur et de soleil dans les assiettes en réalisant cet appétissant flan aux légumes d'été, délicatement parfumé de safran, de basilic et de coriandre, sans oublier la touche de piment d'Espelette que j'aime tant et qui apporte...

Posté par diane-plop à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, coriandre, basilic, poivrons, safran, flan aux légumes, flan d'aubergine, flan de courgette

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15 février 2010

Velouté de Champignons

Un velouté de champignons parfumé et raffiné, pour nous réchauffer de cet hiver qui n'en finit pas, et qui ne sera pas sans déplaire à certains par ces températures toujours trop basses. Cuisson : 35 mn Préparation : 15 mn Ingrédients : (pour 4 personnes)...

Posté par diane-plop à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, champignons, champignons de paris, huile de noisettes, noisettes, potage, velouté, velouté de champignons

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26 juin 2010

Gâteau Renversé à la Rhubarbe et Parfums d'Agrumes

La rhubarbe et moi, c'est un vrai coup de coeur !! De ceux que l'on aimera toujours, sous toutes ses déclinaisons, sans jamais supprimer de la liste aucune de ces délicieuses recettes, même si je découvre de nouvelles idées, les premières resteront toujours...

Posté par diane-plop à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, gâteau à la rhubarbe, rhubarbe, agrumes, coulis framboises, coulis framboises-rhubarbe, gâteau rhubarbe agrumes

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30 janvier 2010

Galette de Sarrasin au Saumon Fumé

Pour la Chandeleur, on peut fêter cette occasion en mangeant des crêpes salées et sucrées. Voici donc une galette de sarrasin au saumon fumé très savoureuse, qui saura parfaitement précéder la ou les crêpes sucrées qui seront dégustées lors de cette journée...

Posté par diane-plop à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, entrées, chandeleur, crêpes, crêpe sarrasin, crêpe saumon fumé, galette sarrasin, galette sarrasin au saumon fumé

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28 décembre 2009

Bredele - Croc'amande au miel

Ceux-là, je les ai dévorés sans pouvoir me raisonner. Jusqu'à temps qu'il n'y en n'ait plus !!!! Je vais devoir en refaire, j'ai une commande en cours, suite à ma distribution ... J'arrondirai la quantité des ingrédients pour m'en garder quelques-uns...

Posté par diane-plop à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, miel, biscuits de noël, bredeles, amandes, biscuits amandes et miel, bredele croc-amande au miel, pépites de chocolat

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27 décembre 2009

Bredele - Linzer

Admiratrice du blog de Doria "La Cuisine de Doria", j'ai été tentée par un délicieux Bredele : "le Linzer", parfumé à la cannelle. Je le publie seulement aujourd'hui, après les fêtes de Noël, car ces douceurs sucrées ne sont-elles pas à déguster tout...

Posté par diane-plop à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, biscuits de noël, biscuit linzer, bredele, bredele Linzer framboise, framboise, linzer, linzer framboises

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17 avril 2010

Bouchées Chocolat

Une irrésistible envie de chocolat .... L'appellation "chocolat" vient d'un mot indien du Mexique de l'époque des conquistadors et veut dire "nourriture des Dieux"... Inutile de rappeler la véracité des bienfaits que nous apporte cette divine gourmandise....

Posté par diane-plop à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat au lait, chocolat noir, bouchées chocolat, caramel beurre salé, ganache, noix de coco, pamplemousse-curd

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18 décembre 2009

Mendiants au Chocolat Noir

Comme beaucoup, je suis en pleine confection de douceurs pour Noël, et lorsque je suis allée sur le blog de mon amie Anaïck "Mes Brouillons de Cuisine" (qui d'ailleurs ne sont en aucun cas des "brouillons" : mais rien que des délices et de succulentes...

Posté par diane-plop à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, pistache, mendiants, mignardises, raisin sec, écorce d'orange, mendiants au chocolat noir

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1 février 2010

Crêpes au Lait de Coco, Gambas et Gingembre

Pourquoi s'arrêter en si bon chemin, alors que la Chandeleur n'est que demain !!... Je continue donc, dans cette farandole de crêpes avec aujourd'hui, dans une ambiance asiatique, une crêpe au lait de coco, gambas et gingembre. C'est une crêpe douce avec...

Posté par diane-plop à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gambas, chandeleur, crêpe au lait de coco, crêpe au lait de coco et gambas, crêpes salées, germes de soja, gingembre

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26 janvier 2010

Crêpes aux Fruits Rouges et à la Chantilly

C'est bientôt la Chandeleur et, comme tous les gourmands, je prépare quelques recettes de crêpes pour cette journée où il est prévu de se régaler... Voici donc la première recette pour des petites crêpes réalisées dans une mini poêle de 20 cm de diamètre...

Posté par diane-plop à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, framboises, chandeleur, crêpes, crêpes aux fruits rouges et à la chantilly, crêpes chantilly, groseilles, myrtilles

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24 septembre 2009

Feuilleté de Rillettes de Sardines et d'Olivade aux Poivrons et aux Amandes

Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de recevoir, pour un agréable partenariat, un colis provenant de "LA PERLE DES DIEUX" (ici), grande conserverie de poissons, notamment pour les sardines, thons, maquereaux... fondée en 1887 en Vendée à Saint Gilles...

Posté par diane-plop à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuses-bouche, poivrons, amande, feuilleté de rillettes de sardines et d'olivade, olivade, olive, rillettes de sardine, sardines

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20 décembre 2009

Bredeles - Etoiles à l'Orange

Je continue dans les recettes "petits plaisirs de Noël" selon la tradition Alsacienne et Lorraine, car dans ma région de Normandie, l'échange ou le partage de ces petites douceurs n'est ni connu, ni pratiqué. Maintenant que mes bredeles sont tous terminés...

Posté par diane-plop à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits de noël, biscuits à l'orange, bredeles, glacage, glacage biscuits, orange, écorce orange confite, étoiles à l'orange

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30 novembre 2009

Tarte au citron meringuée

En regardant la semaine dernière à la télé le Chef Benoît Wiltz qui proposait une tarte au citron meringuée, j'ai tout de suite été séduite par cette belle idée, très alléchante. Bien sûr, elle n'a pas le "look" de celle réalisée par le Chef, mais j'ai...

Posté par diane-plop à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, desserts, jus de citron, meringue, poudre d'amandes, tarte au citron, tarte au citron meringuée, zeste de citron

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