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Coupes Chocolat - Chantilly sur Fromage Blanc à l'Orange et au Grand Marnier

Il aurait été bien dommage de ne pas profiter d'un dessert au chocolat à Pâques. J'ai trouvé cette coupe dans un livre "total chocolat" et j'ai ajouté en base une dacquoise à l'orange et une chantilly pour recouvrir cette délicieuse coupe chocolat, au...

Posté par diane-plop à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts chocolat, fromage blanc, orange, coupe chocolat chantilly orange, grand marnier, coupe chocolat fromage blanc

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3 juillet 2010

Clafoutis aux Cerises

C'est le temps des cerises et il faut très vite profiter de ce fruit délicieux qui cette année n'a fait qu'une courte apparition sur les étales de nos marchands de primeurs. La saison va très vite se terminer. Je suis allée chercher ces cerises à Jumièges,...

Posté par diane-plop à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafoutis, cerises, clafoutis aux cerises, desserts, poudre d'amandes, kirsch

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22 juin 2010

Glace à la Fraise

Toutes ces glaces sur les blogs me mettent l'eau à la bouche depuis bien longtemps ... Je me suis enfin décidée à acheter une sorbetière afin de pouvoir réaliser des glaces maison. Aujourd'hui, j'ai choisi les fraises. C'est la pleine saison, il faut...

Posté par diane-plop à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fraises, fraises gariguettes, fraises mara des bois, glace, glace à la fraise

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29 mars 2010

Boudins de Saumon Fumé et de Saumon Frais

Sachant que je ne mange pas de viande, Nadine de "Chocolat à tous les Etages" m'a très gentiment dédié l'une de ses recettes à base de poisson : un boudin de saumon fumé, farci de saumon frais et cuit à la vapeur. Un véritable régal. Je te remercie beaucoup...

Posté par diane-plop à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, poissons, boudin de saumon, boudin de saumon fumé et de saumon frais, filet de saumon, saumon frais

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16 mars 2010

Velouté de Potimarron au Lait de Coco et Gingembre

Bientôt le Printemps, sera bientôt là. J'espère qu'il sera doux et ensoleillé. En attendant, les veloutés sont toujours les bienvenus pour débuter un dîner car les soirées sont encore un peu fraîches. J'ai eu envie de déguster avant la toute fin de saison,...

Posté par diane-plop à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, potages, velouté de potimarron, velouté de potimarron au lait de coco et gingembre, veloutés

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24 février 2010

Oeufs Cocotte sur Mousseline de Petits Pois aux Amandes et Dattes

Un oeuf cocotte sucré-salé associé à de l'amande et de la datte séchées. La datte est un fruit délicieux et au sucre raffiné. Hachée et mélangée en cuisine, elle conviendra parfaitement pour une multitude de mets très variés. Cette petite entrée savoureuse...

Posté par diane-plop à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, amandes, dattes, oeuf cocotte, oeuf cocotte sur mousseline de petits pois, petits pois

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18 février 2010

Pets de Nonne (ou Croustillons)

Dans le calendrier religieux, c'est le jour du "Mardi Gras" que s'arrête la période de Carnaval, celui-ci débutant le jour de l'Epiphanie, le 6 Janvier. C'est pendant la période de Mardi Gras que les habitants des villes se réunissent dans les rues déguisés,...

Posté par diane-plop à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, beignets, carnaval, croustillons, mardi gras, pets de nonne

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31 janvier 2010

Crêpes au Lait d'Amande, Mirabelles, Pain d'Epices et Crème au Lait d'Amande

On continue dans les épisodes "crêpes-partie" pour la Chandeleur. Cette fois-ci, c'est une crêpe au lait d'amande, à la mirabelle et au pain d'épices, accompagnée d'une crème elle aussi à base de lait d'amande. Tout un régal avec la douce saveur d'amande....

Posté par diane-plop à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, pain d'épices, crêpe pain d'épices, crêpes au lait d'amande, lait d'amande, crêpe mirabelles et pain d'épice

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19 janvier 2010

Brioche à la Confiture de Figues Rouges

J'aime beaucoup faire des viennoiseries, pétrir la pâte, sentir le parfum de la brioche qui cuit au four, et savourer le plaisir de déguster une viennoiserie faite "maison". Il y a quelques temps, j'ai été séduite chez Doria "La Cuisine de Doria", par...

Posté par diane-plop à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, brioche au beurre, brioche à la confiture, brioche à la confiture de figues, confiture de figues, viennnoiserie

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3 janvier 2010

Galette des Rois à la Frangipane

Après la Couronne des Rois, voici la Galette à la Frangipane, la plus connue des galettes pour fêter l'Epiphanie. J'avoue qu'auparavant, je n'étais pas du tout attirée par la galette à la crème d'amandes que l'on trouve un peu partout, mais j'ai découvert...

Posté par diane-plop à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, pâte d'amandes, galette des rois, frangipane, galette au beurre, galette à la frangipane

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31 décembre 2009

BONNE ANNEE 2010

Dans quelques heures, nous passerons à l'année 2010. Je vous remercie toutes et tous pour ces échanges chaleureux, ainsi que pour vos visites régulières tellement sympathiques et amicales sur mon blog créé il y a 5 mois. Chaque jour, ces partages avec...

Posté par diane-plop à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonne année, Bonne année 2010, Meilleurs voeux, meilleurs voeux 2010, nouvel an, nouvelle année

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9 décembre 2009

Verrine de Poire Caramélisée au Vinaigre Balsamique et Mousse de Roquefort aux Noix

En visite régulière sur le superbe blog de Clémence "Les Tentations Culinaires de Clémence", ma gourmandise a été attirée par sa délicieuse verrine de compotée de poire au vinaigre de Xérès et mousse de roquefort aux noix. J'ai juste changé le vinaigre...

Posté par diane-plop à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, chantilly, poire, roquefort, noix, verrine de poire caramélisée et mousse de roquefort

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1 novembre 2009

Pâté aux Poires de Fisée

Un dessert dieppois traditionnel de la Toussaint La Poire de Fisée : "Patrimoine du Pays de Caux et de Bray". Son nom provient de sa forme allongée. Cette petite poire normande à la chair rosée, récoltée entre les mois d'Octobre et Novembre, est à la...

Posté par diane-plop à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chausson aux poires, feuilleté aux poires, gâteaux aux poires, poires, pâté aux poires de fisée

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12 août 2009

Fondant au Chocolat

Juste le nom nous met les sens en éveil et l'eau à la bouche. Il existe différents fondants. J'ai commencé par celui-ci mais l'expérience ne s'arrêtera pas là .... Préparation : 15 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients : (pour 4 fondants) 100 gr de chocolat noir...

Posté par diane-plop à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant au chocolat, dessert, desserts chocolat, fondant au chocolat, moelleux au chocolat

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9 août 2009

Salade de Cocos de Paimpol au Cabillaud

Paimpol, charmant petit port de pêche des Côtes d'Armor. Cette jolie région bretonne regorge de richesses culinaires et, après une ballade sur le sable de "La Tossen", un appel à la gastronomie s'impose ! Faites une halte au Restaurant de la Marne qui...

Posté par diane-plop à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade cabillaud, entrées, salade crevettes, salade de Cocos de Paimpol au Cabillaud, cocos de Paimpol, salade

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20 juillet 2009

Tarte Tomate, Thon au Neufchâtel

La tomate est un fruit classé dans la catégorie " légume" en cuisine. Elle est délicieuse, pleine de goût, fraîche et juteuse, très bonne pour la santé toujours joliment colorée, gorgée de soleil avec une multitude de variétés, de formes et de couleurs...

Posté par diane-plop à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Tarte à la tomate thon et neufchatel, tarte au neufchatel, tarte au thon, tarte à la tomate, tarte à la tomate et au thon

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2 janvier 2010

Couronne des Rois

L'Epiphanie approche, voici ma première Couronne des Rois de l'année 2010, vraiment délicieuse .... Cette brioche est plus de tradition provençale. Certains préfèreront la galette à la frangipane, c'est au goût de chacun ... Pour ma part, j'aime les deux,...

Posté par diane-plop à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, brioche des rois, brioche fruits confits, brioche épiphanie, couronne des rois, galette des rois

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9 juillet 2010

Scones aux Cranberries

J'ai eu envie des goûter des scones, ce petit pain au lait d'origine britannique, plus précisément d'Ecosse et que l'on retrouve en Irlande, au Canada, aux Etats-Unis, et également en Australie. Il se déguste traditionnellement à l'heure du thé. Ce moment...

Posté par diane-plop à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries, viennoiseries, canneberges, scones, scones aux canneberges, scones aux cranberries

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12 juillet 2009

Rouleaux d'Aubergines à la tomate et ricotta

L'Aubergine : l'un de mes légumes préférés. Elle s'accomode de mille et une façons et toujours aussi délicieuse. Pour cette fois, j'ai eu envie de varier les plaisirs et de changer de l'aubergine farcie, du beignet d'aubergine (dont je suis très friande),...

Posté par diane-plop à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouleaux d'aubergines, aubergines, aubergines à la ricotta, Ricotta, Tomates

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16 octobre 2011

Gelée de Coings

Il y a peu de temps, j'ai réalisé de la pâte de coings, friandise absolument délicieuse, à la saveur exquise, qui rappelle les souvenirs d'antan de ce fruit devenu malheureusement presque oublié. En faisant ces pâtes de fruits, il va de soi que je n'ai...

Posté par diane-plop à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, coings, confiture de coings, gelée, gelée de coings

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14 décembre 2011

Tarte Tatin aux Coings

J'ai stocké cette année de grosses provisions de coings, toujours dégustés avec grand plaisir. Après avoir fait des pâtes de fruits, de la gelée, des coings au four et de la confiture, j'ai épuisé les derniers en réalisant une tarte tatin ... Pour ceux...

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Tags: caramel, pâte brisée, coings, tarte aux coings, tarte tatintatin aux coings

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31 janvier 2012

Cannelés Bordelais

La Chandeleur approche à grands pas... Et quoi de plus savoureux à glisser entre quelques crêpes, que ces cannelés bordelais afin de varier les plaisirs ??? Ces délicieuses gourmandises vous séduiront par leur succulent croustillant à l'extérieur et leur...

Posté par diane-plop à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardises, crêpes, gâteaux, cannelés, cannelés bordelais

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27 avril 2012

Cake aux Orties et au Poivron

Il y a des jours où même s'il pleut depuis des semaines, la journée est vraiment réjouissante ... Hier, j'ai reçu un énorme colis dans lequel était précieusement emballé un robot KENWOOD Multipro FP925. Quelle joie de découvrir ce superbe robot accompagné...

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Tags: mimolette, poivrons, parmesan, cake saumon, cake aux orties et au poivron

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18 mars 2012

Gaspacho de Concombre à la Menthe et à l'Huile de Vanille

Voici un gaspacho de concombre à la menthe, agréablement rafraîchissant et parfumé aux doux arômes délicats de vanille Bourbon de Madagascar. Très rapide et très facile à réaliser, ce gaspacho apportera une note printanière lors de vos apéritifs ou en...

Posté par diane-plop à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, gaspacho de concombre, gousse de vanille, huile de vanille, verrines salées

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26 janvier 2012

Galette des Rois Poire-Pain d'Epices

Et bien, je dois avouer que oui ... Je suis très en retard pour publier mon billet de Galette des Rois !!! Mais après tout, ne voyons-nous pas des galettes chez les pâtissiers jusqu'au 31 Janvier ??? ... Alors, je ne suis pas encore "hors délais" et quand...

Posté par diane-plop à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, galette des rois, galette des rois pain d'épices, galette des rois poire, galette des rois poire-pain d'épices

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