Petite Meringue Rose

Revenons aux petites douceurs sucrées. Celle-ci est légère comme une plume et dans la bouche : quel plaisir ... humm ...                  

                  

  Cuisson : 1 heure par fournée 
  Préparation : 15 mn 

Ingrédients : (pour environ 35 meringues)
4 blancs d'oeufs à température ambiante   
200 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
7 gouttes de colorant rouge    
.        
                   
 
Préchauffer le four à 100°/110°

Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.

Mettre les blancs d'oeufs et la pincée de sel dans la bol du robot (ou dans un grand saladier si les oeufs sont montés au batteur).

Battre les blancs lentement au début, en augmentant progressivement la vitesse et, quand les blancs commencent à monter, commencer à incorporer le sucre "cuillère par cuillère", tout en continuant de battre pour obtenir des blancs bien fermes.

Incorporer les gouttes de colorant rouge et continuer à mélanger, toujours en battant, pour obtenir une jolie couleur rose uniforme.

Avec une poche à douille, former des petites meringues sur la plaque du four protégée par le papier sulfurisé.

Mettre au four à 100°/110° pendant 1 heure environ. Arrêter la cuisson et laisser refroidir les meringues dans le four en laissant la porte entre-ouverte.

      

Comments

[ilo]

hummm super ! et j'aime aussi beaucoup les photos que tu prends, la façon de décorer et de mettre en valeur tes mets, bravo.
à bientôt

[Cathy's Delights]

Ma douce Amie,
Me voilà enfin sur ton joli blog gourmand, les préparatifs étaient long mais vu le succès ça vallait le coup. tes meringues so girly sont très jolies et je confirme qu'elles sont délicieuses et ce n'est pas Alexia qui va dire le contraire !!!
Merci pour ces belles douceurs.

[Eva]

Elles sont trop belles, miam !
Bisous

[Mistikris]

Ce qu'elles sont mimi tes meringues. En plus elles sont roses... Je te souhaite un Joyeux Noël. Misti

[cathy]

Cela doit fondre en bouche, elles sont superbes tes meringues, moi je ne les réussis pas à chaque fois!
Joyeuses fêtes de Noël!