La Table de Pénélope

Oeufs Cocotte sur Mousseline de Petits Pois aux Amandes et Dattes

Un oeuf cocotte sucré-salé associé à de l'amande et de la datte séchées. La datte est un fruit délicieux et au sucre raffiné. Hachée et mélangée en cuisine, elle conviendra parfaitement pour une multitude de mets très variés. Cette petite entrée savoureuse...

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Tags: piment d'espelette, amandes, dattes, oeuf cocotte, oeuf cocotte sur mousseline de petits pois, petits pois

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6 février 2010

Tarte aux Cèpes, Asperges Vertes, Tomates Cerises et Feta

Voici une entrée aux couleurs ensoleillées : une tarte aux cèpes, asperges vertes, tomates cerises et Feta. Simple et rapide à préparer, cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade verte à l'huile de noix et cerneaux de noix. Cuisson : 25 mn...

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Tags: entrées, pâte feuilletée, cèpes, oignons frais, tarte aux cèpes et asperges vertes, tarte feta, tarte tomate, tomates cerises

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24 janvier 2010

Quiche Saumon et Endives aux Asperges Vertes

Voici une quiche Saumon et Endives aux Asperges Vertes qui a séduit mes convives au-delà de mes espérances. Elle était vraiment délicieuse. Une texture moëlleuse, alliant le savoureux goût de l'endive caramélisée et du saumon poêlé au vinaigre Balsamique...

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Tags: saumon, asperges vertes, quiche au saumon, quiche au saumon et endives aux asperges, quiche aux asperges, asperges, endives

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17 janvier 2010

Salade Asiatique de Pétoncles, Crabe et Gambas à la Papaye et à la Clémentine

Une petite salade asiatique très fine, agréable, parfumée, qui est très rafraîchissante et légère pour les soirées où l'on n'a pas trop envie de cuisiner ... Cuisson : 15 mn Préparation : 25 mn Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 gr de pétoncles surgelés...

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Tags: gambas, clémentines, crabe et gambas, salade asiatique pétoncles, salade de crabe, salade de pétoncles, salade exotique papaye

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10 janvier 2010

Aumônière de Ratatouille

Après les fêtes, chacun de nous est en quête de légèreté dans ses menus, donc, personne ne sera je pense, contre cette aumônière de ratatouille légère et colorée, pour reposer un peu notre organisme de toutes ces bonnes choses dégustées lors de ces journées...

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Tags: aubergines, Tomates, courgettes, pâte brisée, poivrons, aumônière, aumônière de ratatouille, brocolis, oignons, ratatouille

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11 novembre 2009

Flan de Légumes au Coulis de Poivrons Rouges

Les flans de légumes peuvent être cuisinés dans une multitude de déclinaisons. Cette recette peut varier, selon votre imagination ou vos envies, tout en conservant les ingrédients qui constituent la base du flan (oeufs, crème, lait et maïzena). Il n'y...

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Tags: Tomates, Flan de légumes au coulis de poivrons rouges, aubergine, coulis poivron, courgette, oignon, poivron rouge, poivron vert

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3 novembre 2009

Cake au Saumon, Tomates Séchées et Fondue de Poireaux

Je suis dans la période "cakes salés et sucrés". Celui-ci est au saumon frais, avec de la tomate séchée, du confit de tomates et une fondue de poireaux : succulent. Vous pouvez le servir tiède (ou froid), en entrée ou bien en plat principal accompagné...

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Tags: entrées, cake au saumon, cake poireaux, cake salé, cake tomates séchées, confit tomates, tomates séchées et fondue de poireaux

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5 octobre 2009

Petits Soufflés à la Sardine et aux Graines de Fenouil

J'ai été très heureuse lorsque mon amie Béatrice, passionnée de cuisine et d'art de la table, m'a offert des petits ramequins dans un camaïeu de marron. Je te remercie petite Béa, c'est une charmante attention qui m'a beaucoup touchée. Merci de ton amitié....

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Tags: plat principal, sardines, comté, entrée, fenouil, graine de fenouil, gruyère, soufflé, soufflé fromage, soufflé à la sardine

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23 septembre 2009

Oeufs Cocotte aux Epinards et au Roquefort

Envie de faire très simple et super rapide le dimanche soir ? Alors voici une petite idée : l'oeuf cocotte aux épinards et au roquefort avec ses petites mouillettes de pain d'épices. Personne ne sait résister à un oeuf cocotte, et qui n'est pas sans nous...

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Tags: entrées, oeufs, roquefort, pain d'épices, oeufs cocotte, oeufs cocotte au roquefort, oeufs cocotte aux épinards, épinards

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15 septembre 2009

Piquillos de Thon à la Tomate séchée et aux Raisins secs

Cela fait longtemps que j'avais envie de faire des Piquillos que j'ai découvert dans un restaurant sympa et dirigé par un chef à la cuisine simple et créative. Pour ceux qui ne connaissent pas les Piquillos, ce sont de délicieux petits poivrons basques,...

Posté par diane-plop à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, entrées, poisson, fromage frais, piment Espelette, piquillos, piquillos au thon, poivrons, raisins secs, tomates séchées

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