poivrons - La Table de Pénélope

Cake aux Orties et au Poivron

Il y a des jours où même s'il pleut depuis des semaines, la journée est vraiment réjouissante ... Hier, j'ai reçu un énorme colis dans lequel était précieusement emballé un robot KENWOOD Multipro FP925. Quelle joie de découvrir ce superbe robot accompagné...

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Tags: mimolette, poivrons, parmesan, cake saumon, cake aux orties et au poivron

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14 juillet 2011

Focaccia aux Quatre Poivrons

La Focaccia (version italienne de la fougasse), est un pain plat qui trouve ses origines dans la région de Gènes en Italie. Elle est également très présente dans beaucoup d'autres provinces italiennes, où sa particularité se différencie dans la garniture...

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Tags: poivrons, pain, focaccia, focaccia aux 4 poivrons, fougasse, fougasse aux poivrons, romarin

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20 mars 2011

Bar de Ligne à la Mangue et aux Poivrons, Sauce Pimentée

Le bar de ligne (appelé Loup en Méditerranée) est un poisson sauvage, noble par excellence, à la chair fine et délicate. Il est présent sur toutes les côtes françaises. Sa pêche s'effectue en pleine mer, à la ligne "traînante". Cette technique de pêche...

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Tags: poisson, poivrons, mangue, citron jaune, citron vert, bar, bar de ligne, citronnelle, loup, piment, sauce piment

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1 novembre 2010

Flans aux Légumes d'Eté au Safran, Basilic et Coriandre

J'ai souhaité un peu de couleur et de soleil dans les assiettes en réalisant cet appétissant flan aux légumes d'été, délicatement parfumé de safran, de basilic et de coriandre, sans oublier la touche de piment d'Espelette que j'aime tant et qui apporte...

Posté par diane-plop à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, coriandre, basilic, poivrons, safran, flan aux légumes, flan d'aubergine, flan de courgette

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12 juillet 2010

Flan de Courgettes

Pour varier un petit peu du sucré, je vous propose un flan de courgettes léger et savoureux avec le goût discret du fromage de chèvre frais, délicatement nuancé par le piment d'Espelette, intense et parfumé mais non piquant et par les arômes du basilic...

Posté par diane-plop à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, Ricotta, entrées, courgettes, flan, mimolette, basilic, poivrons, flan de courgettes, fromage chèvre frais

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10 janvier 2010

Aumônière de Ratatouille

Après les fêtes, chacun de nous est en quête de légèreté dans ses menus, donc, personne ne sera je pense, contre cette aumônière de ratatouille légère et colorée, pour reposer un peu notre organisme de toutes ces bonnes choses dégustées lors de ces journées...

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Tags: aubergines, Tomates, courgettes, pâte brisée, poivrons, aumônière, aumônière de ratatouille, brocolis, oignons, ratatouille

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23 octobre 2009

Risotto aux crevettes

Une quarantaine de minutes, devant moi et envie de cuisiner un petit plat "plaisir" et simple. J'ai pensé à ce Risotto aux Crevettes. Un plat rapide et délicieux, avec un résultat moëlleux, et j'avais l'avantage d'avoir tous les ingrédients sous la main....

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Tags: plat principal, poisson, poivrons, gambas, plat poisson, crevettes, fruits de mer, risotto, risotto aux crevettes

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24 septembre 2009

Feuilleté de Rillettes de Sardines et d'Olivade aux Poivrons et aux Amandes

Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de recevoir, pour un agréable partenariat, un colis provenant de "LA PERLE DES DIEUX" (ici), grande conserverie de poissons, notamment pour les sardines, thons, maquereaux... fondée en 1887 en Vendée à Saint Gilles...

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Tags: amuses-bouche, poivrons, amande, feuilleté de rillettes de sardines et d'olivade, olivade, olive, rillettes de sardine, sardines

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19 septembre 2009

Filets de Rougets au Coulis de Mangue et Arlequin de légumes

Aujourd'hui mon poissonnier avait de superbes rougets. Aucune hésitation ! Après les avoir fait lever en filets, je n'avais plus qu'à choisir la façon dont j'allais les préparer. L'idée retenue fût celle de les accompagner d'un coulis de mangue et d'un...

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Tags: aubergines, courgettes, plat principal, poivrons, coulis de mangue, filets de rougets, légumes, mangue, poissson, rougets

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15 septembre 2009

Piquillos de Thon à la Tomate séchée et aux Raisins secs

Cela fait longtemps que j'avais envie de faire des Piquillos que j'ai découvert dans un restaurant sympa et dirigé par un chef à la cuisine simple et créative. Pour ceux qui ne connaissent pas les Piquillos, ce sont de délicieux petits poivrons basques,...

Posté par diane-plop à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, entrées, poisson, fromage frais, piment Espelette, piquillos, piquillos au thon, poivrons, raisins secs, tomates séchées

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