Articles populaires – La Table de Pénélope

19 septembre 2011

Eclairs Pistache Fraise

Aujourd'hui, c'est grande gourmandise ... Cela faisait un bon moment que je souhaitais faire des éclairs et l'occasion m'a été donnée avec le concours de " Cuisine AZ " intitulé : " A chacun son éclair" . Comme j'adore la pistache, j'ai choisi ce parfum...

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Tags: crème pâtissière, pâte à choux, Eclair pistache-fraise, craquelin, éclair fraise, éclairs, éclairs pistache

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2 janvier 2010

Couronne des Rois

L'Epiphanie approche, voici ma première Couronne des Rois de l'année 2010, vraiment délicieuse .... Cette brioche est plus de tradition provençale. Certains préfèreront la galette à la frangipane, c'est au goût de chacun ... Pour ma part, j'aime les deux,...

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Tags: brioche, brioche des rois, brioche fruits confits, brioche épiphanie, couronne des rois, galette des rois

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29 juin 2010

Fraisier

BlogAnniversaire C'est aujourd'hui que mon blog souffle sa première bougie !! Une année de passion partagée avec vous pour cette belle aventure sur la blogosphère, abondante d'échanges, d'amitiés et de rencontres. Un an, c'est une étape importante de...

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Tags: desserts, fraises, framboises, crème mousseline, crème pâtissière mousseline, fraisier

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7 juillet 2010

Confiture Fraise-Rhubarbe

Voici ma confiture fraise-rhubarbe. La saveur de la fraise associée à celle de la rhubarbe est divinement délicieuse, il est très difficile de résister à la tentation de plonger plus d'un doigt dans le pot !!! Cuisson : 25 à 30 mn Préparation : 25 mn...

Posté par diane-plop à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, rhubarbe, confiture de fraises, confiture de rhubarbe, confiture fraise-rhubarbe, confitures

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15 novembre 2009

Cabillaud sous Feuille de Forêt Noire, Sauce Chèvre Frais aux Girolles avec Lentilles Vertes du Puy

Je souhaitais cuisiner un plat de poisson, en particulier des filets de sole. Hélas, avec cette grosse tempête ces derniers jours sur nos côtes, la sole n'était pas au rendez-vous (trop petite pour faire de beaux filets). J'ai donc dirigé mon choix vers...

Posté par diane-plop à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud sauce chèvre frais aux girolles, chèvre frais, dos de cabillaud, girolles, jambon cru Forêt Noire, lentilles du puy

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2 mai 2011

Mousse de Fraise "Mara des Bois"

Les fraises, de plus en plus présentes sur les marchés, sont irrésistibles. J'adore ce joli fruit rouge, et jusqu'à la fin de sa saison, j'ai bien l'intention d'en déguster au gré de mes envies ... Ma préférée est la Mara des Bois, à la saveur exceptionnelle,...

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Tags: chantilly, fraises, mara des bois, mousse de fraise, mousse mara des bois, verrines mousse de fraise mara des bois

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9 juillet 2010

Scones aux Cranberries

J'ai eu envie des goûter des scones, ce petit pain au lait d'origine britannique, plus précisément d'Ecosse et que l'on retrouve en Irlande, au Canada, aux Etats-Unis, et également en Australie. Il se déguste traditionnellement à l'heure du thé. Ce moment...

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Tags: cranberries, viennoiseries, canneberges, scones, scones aux canneberges, scones aux cranberries

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9 septembre 2009

Clafoutis Quetsches et Mirabelles

Hier, j'ai eu la très grande chance d'être en page d'accueil de Canalblog dans la rubrique "Canalblog aime". Quelle joie !!! Moi qui ai un blog tout récent, c'est un très bel encouragement et je remercie tous les blogueurs et blogueuses qui sont passés...

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Tags: Clafoutis, desserts, mirabelles, clafoutis quetsches et mirabelles, prunes, quetsches

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22 mars 2010

Panna Cotta et Crème Chiboust aux Fruits de la Passion

Qui n'a jamais goûté ce délicieux dessert doux et rafraîchissant qu'est la Panna Cotta ? Déclinable de mille et une façons, sucrées ou salées. Celle-ci est à base d'huile essentielle "passion" de Délice & Sens, rehaussée d'une crème Chiboust aux fruits...

Posté par diane-plop à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Panna cotta, crème chiboust, fruits de la passion, meringue italienne, panna cotta aux fruits de la passion

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26 février 2012

Calissons d'Aix

Il y a très longtemps que l'idée me trottait dans la tête de réaliser des calissons. J'aime beaucoup cette friandise et les billets devenant de plus en plus alléchants chez mes amies blogueuses, j'ai décidé, à mon tour, de les tenter. En définitive, c'est...

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Tags: bouchées chocolat, financiers, baisers meringués chocolat et pistache, pâte de coings, calissons d'aix, mendiants chocolat noir

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20 juillet 2009

Tarte Tomate, Thon au Neufchâtel

La tomate est un fruit classé dans la catégorie " légume" en cuisine. Elle est délicieuse, pleine de goût, fraîche et juteuse, très bonne pour la santé toujours joliment colorée, gorgée de soleil avec une multitude de variétés, de formes et de couleurs...

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Tags: Tomates, Tarte à la tomate thon et neufchatel, tarte au neufchatel, tarte au thon, tarte à la tomate, tarte à la tomate et au thon

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9 août 2009

Salade de Cocos de Paimpol au Cabillaud

Paimpol, charmant petit port de pêche des Côtes d'Armor. Cette jolie région bretonne regorge de richesses culinaires et, après une ballade sur le sable de "La Tossen", un appel à la gastronomie s'impose ! Faites une halte au Restaurant de la Marne qui...

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Tags: Salade cabillaud, entrées, salade crevettes, salade de Cocos de Paimpol au Cabillaud, cocos de Paimpol, salade

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12 août 2009

Fondant au Chocolat

Juste le nom nous met les sens en éveil et l'eau à la bouche. Il existe différents fondants. J'ai commencé par celui-ci mais l'expérience ne s'arrêtera pas là .... Préparation : 15 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients : (pour 4 fondants) 100 gr de chocolat noir...

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Tags: chocolat, coulant au chocolat, dessert, desserts chocolat, fondant au chocolat, moelleux au chocolat

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1 novembre 2009

Pâté aux Poires de Fisée

Un dessert dieppois traditionnel de la Toussaint La Poire de Fisée : "Patrimoine du Pays de Caux et de Bray". Son nom provient de sa forme allongée. Cette petite poire normande à la chair rosée, récoltée entre les mois d'Octobre et Novembre, est à la...

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Tags: desserts, chausson aux poires, feuilleté aux poires, gâteaux aux poires, poires, pâté aux poires de fisée

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9 décembre 2009

Verrine de Poire Caramélisée au Vinaigre Balsamique et Mousse de Roquefort aux Noix

En visite régulière sur le superbe blog de Clémence "Les Tentations Culinaires de Clémence", ma gourmandise a été attirée par sa délicieuse verrine de compotée de poire au vinaigre de Xérès et mousse de roquefort aux noix. J'ai juste changé le vinaigre...

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Tags: verrine, chantilly, poire, roquefort, noix, verrine de poire caramélisée et mousse de roquefort

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31 décembre 2009

BONNE ANNEE 2010

Dans quelques heures, nous passerons à l'année 2010. Je vous remercie toutes et tous pour ces échanges chaleureux, ainsi que pour vos visites régulières tellement sympathiques et amicales sur mon blog créé il y a 5 mois. Chaque jour, ces partages avec...

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Tags: Bonne année, Bonne année 2010, Meilleurs voeux, meilleurs voeux 2010, nouvel an, nouvelle année

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3 janvier 2010

Galette des Rois à la Frangipane

Après la Couronne des Rois, voici la Galette à la Frangipane, la plus connue des galettes pour fêter l'Epiphanie. J'avoue qu'auparavant, je n'étais pas du tout attirée par la galette à la crème d'amandes que l'on trouve un peu partout, mais j'ai découvert...

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Tags: crème pâtissière, pâte d'amandes, galette des rois, frangipane, galette au beurre, galette à la frangipane

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19 janvier 2010

Brioche à la Confiture de Figues Rouges

J'aime beaucoup faire des viennoiseries, pétrir la pâte, sentir le parfum de la brioche qui cuit au four, et savourer le plaisir de déguster une viennoiserie faite "maison". Il y a quelques temps, j'ai été séduite chez Doria "La Cuisine de Doria", par...

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Tags: brioche, brioche au beurre, brioche à la confiture, brioche à la confiture de figues, confiture de figues, viennnoiserie

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31 janvier 2010

Crêpes au Lait d'Amande, Mirabelles, Pain d'Epices et Crème au Lait d'Amande

On continue dans les épisodes "crêpes-partie" pour la Chandeleur. Cette fois-ci, c'est une crêpe au lait d'amande, à la mirabelle et au pain d'épices, accompagnée d'une crème elle aussi à base de lait d'amande. Tout un régal avec la douce saveur d'amande....

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Tags: mirabelles, pain d'épices, crêpe pain d'épices, crêpes au lait d'amande, lait d'amande, crêpe mirabelles et pain d'épice

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18 février 2010

Pets de Nonne (ou Croustillons)

Dans le calendrier religieux, c'est le jour du "Mardi Gras" que s'arrête la période de Carnaval, celui-ci débutant le jour de l'Epiphanie, le 6 Janvier. C'est pendant la période de Mardi Gras que les habitants des villes se réunissent dans les rues déguisés,...

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Tags: crêpes, beignets, carnaval, croustillons, mardi gras, pets de nonne

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24 février 2010

Oeufs Cocotte sur Mousseline de Petits Pois aux Amandes et Dattes

Un oeuf cocotte sucré-salé associé à de l'amande et de la datte séchées. La datte est un fruit délicieux et au sucre raffiné. Hachée et mélangée en cuisine, elle conviendra parfaitement pour une multitude de mets très variés. Cette petite entrée savoureuse...

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Tags: piment d'espelette, amandes, dattes, oeuf cocotte, oeuf cocotte sur mousseline de petits pois, petits pois

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16 mars 2010

Velouté de Potimarron au Lait de Coco et Gingembre

Bientôt le Printemps, sera bientôt là. J'espère qu'il sera doux et ensoleillé. En attendant, les veloutés sont toujours les bienvenus pour débuter un dîner car les soirées sont encore un peu fraîches. J'ai eu envie de déguster avant la toute fin de saison,...

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Tags: gingembre, lait de coco, potages, velouté de potimarron, velouté de potimarron au lait de coco et gingembre, veloutés

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29 mars 2010

Boudins de Saumon Fumé et de Saumon Frais

Sachant que je ne mange pas de viande, Nadine de "Chocolat à tous les Etages" m'a très gentiment dédié l'une de ses recettes à base de poisson : un boudin de saumon fumé, farci de saumon frais et cuit à la vapeur. Un véritable régal. Je te remercie beaucoup...

Posté par diane-plop à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, poissons, boudin de saumon, boudin de saumon fumé et de saumon frais, filet de saumon, saumon frais

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22 juin 2010

Glace à la Fraise

Toutes ces glaces sur les blogs me mettent l'eau à la bouche depuis bien longtemps ... Je me suis enfin décidée à acheter une sorbetière afin de pouvoir réaliser des glaces maison. Aujourd'hui, j'ai choisi les fraises. C'est la pleine saison, il faut...

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Tags: desserts, fraises, fraises gariguettes, fraises mara des bois, glace, glace à la fraise

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3 juillet 2010

Clafoutis aux Cerises

C'est le temps des cerises et il faut très vite profiter de ce fruit délicieux qui cette année n'a fait qu'une courte apparition sur les étales de nos marchands de primeurs. La saison va très vite se terminer. Je suis allée chercher ces cerises à Jumièges,...

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Tags: Clafoutis, cerises, clafoutis aux cerises, desserts, poudre d'amandes, kirsch

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