Articles populaires – La Table de Pénélope

23 septembre 2009

Oeufs Cocotte aux Epinards et au Roquefort

Envie de faire très simple et super rapide le dimanche soir ? Alors voici une petite idée : l'oeuf cocotte aux épinards et au roquefort avec ses petites mouillettes de pain d'épices. Personne ne sait résister à un oeuf cocotte, et qui n'est pas sans nous...

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Tags: entrées, oeufs, roquefort, pain d'épices, oeufs cocotte, oeufs cocotte au roquefort, oeufs cocotte aux épinards, épinards

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31 octobre 2009

Pains aux Raisins

Depuis toujours, j'adore les pains aux raisins ... et aussi les pains aux chocolats !!!... (mais nous verrons plus tard pour ces derniers). Après l'expérience de ma brioche pur beurre, j'avais en tête d'essayer les Pains aux Raisins... Pour une première...

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Tags: desserts, crème pâtissière, raisins secs, viennoiseries, croissants, pains aux raisins, pâte levée feuilletée, pâte à croissant

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2 mars 2010

Velouté de Légumes au Beaufort

Voici un velouté de légumes au Beaufort, appelé en Savoie le "Prince des Gruyères". Dans ce velouté, il apporte toute son onctuosité et son goût fruité, tout en restant un fromage doux. Au final, il en résulte un velouté de légumes doux et parfumé, agréable...

Posté par diane-plop à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, velouté, beaufort, potage de légumes, velouté au beaufort, velouté de légumes, velouté de légumes au beaufort, vin blanc

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6 février 2010

Tarte aux Cèpes, Asperges Vertes, Tomates Cerises et Feta

Voici une entrée aux couleurs ensoleillées : une tarte aux cèpes, asperges vertes, tomates cerises et Feta. Simple et rapide à préparer, cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade verte à l'huile de noix et cerneaux de noix. Cuisson : 25 mn...

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Tags: entrées, pâte feuilletée, cèpes, oignons frais, tarte aux cèpes et asperges vertes, tarte feta, tarte tomate, tomates cerises

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19 octobre 2009

Saint Jacques et Mille-Feuilles aux Cèpes, Potimarron et Betterave sur Caramel de Xérès

J''ai choisi, de cuisiner des Saint-Jacques : c'est la pleine saison et je les ai accompagnées d'un mille-feuilles, aussi de saison, composé de cèpes, de potimarron et de betterave. Le tout, associé à un caramel de Xérès, qui allie le caractère du Vinaigre...

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Tags: brick, Saint Jacques au Caramel de Xérès, caramel de xérès, cèpes, mille-feuilles, potimarron, purée potimarron, saint jacques

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27 février 2011

Saint-Jacques aux Girolles, Butternut et Salade Granny-Smith

Aujourd'hui, recette de Saint-Jacques, composée d'une savoureuse purée de butternut, de girolles poêlées et d'une salade frisée, où la granny smith et le cerfeuil apportent un goût délicat et doux, le tout assaisonné d'une émulsion de coulis de betterave,...

Posté par diane-plop à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, girolles, huile de noisettes, butternut, cerfeuil, coulis betterave, granny smith, salade frisée

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19 août 2009

Flan pâtissier

Tout simplement ! . Un gourmand m'a réclamé un flan pâtissier. J'ai été surprise par cette demande. Le souvenir de ce flan de notre enfance au parfum de vanille si frais, tant désiré derrière la vitrine du pâtissier a ressurgi de ma mémoire et, c'est...

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Tags: lait, desserts, flan, crème liquide, flan pâtissier, oeufs, pâte brisée, pâte feuilletée

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23 août 2009

Cupcakes aux Cranberries

Cela fait presque une semaine que je n'arrive pas à trouver le temps de me lancer dans les cupcakes. Il y a toujours un empêchement de dernière minute. J'ai fait une première tentative il y a quelques jours, mais les caissettes papier que j'avais achetées...

Posté par diane-plop à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chocolat, Cupcake aux cranberries, chantilly, coulis de fraises, cranberries, cranberry, cupcake aux fruits rouges

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26 août 2009

Saumon à la Poire sauce Roquefort

Aujourd'hui, pas de recette sucrée, pour changer, j'ai fait un filet de saumon, car nous aimons beaucoup le poisson. Il est très facile de se procurer du très frais ayant la chance d'habiter en bord de mer, j'achète tout mon poisson sur le port, dans...

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Tags: saumon, crème liquide, filets saumon, fumet poisson, plat principal, poire, poisson, roquefort

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30 août 2009

Blinis à l'Aubergine

Il ne restait plus qu'une seule journée avant de reprendre le travail !!! .... Un coup de fil, puis un autre, et nous avons clôturé ces vacances par une très sympathique soirée improvisée et très réussie. Hélène a apporté un délicieux taboulé dont elle...

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Tags: saumon fumé, aubergines, entrées, Blinis, Blinis à l'aubergine, amuses-bouche, apéritifs, verrines

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28 août 2009

Tarte aux mirabelles

Au coeur de la saison de la mirabelle, dorée, sucrée, délicieuse, profitons sans retenue pour la déguster. Voici une tarte aux mirabelles simplissime, rapide et succulente. . Cuisson : 35 mn . Préparation : 20 mn Ingrédients : (Pour 6 personnes) 1 pâte...

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Tags: tarte abricots, desserts, pâte brisée, Tarte aux mirabelles, crème pâtissière, mirabelles, pâte sablée, tarte aux fruits

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5 septembre 2009

Tarte aux Mirabelles et aux Figues

Encore une tarte aux mirabelles me direz-vous... Eh oui, j'adore les mirabelles, les prunes, et tous les fruits, donc je n'ai pu résister à la tentation et au plaisir de faire une nouvelle tarte aux mirabelles et aux figues qui a très vite disparu une...

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Tags: desserts, mirabelles, crème d'amandes, figues, tarte figues, tarte fruits, tarte mirabelles, tarte mirabelles et figues

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29 septembre 2009

Sabayon Fruits de la Passion aux Saint-Jacques, Langoustines et Haricots de Soissons

J'ai été ravie lorsque j'ai reçu un colis contenant des Haricots de Soissons, de la part de la Coopérative Agricole du Haricot de Soissons , ceci à la sympathique initiative de Chef Damien, et envoyé à tous les participants du prochain Salon du Blog Culinaire....

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Tags: Saint-Jacques, plat principal, Sabayon fruits de la passion, crustacés, gambas, haricots de soissons, langoustines, plat poisson

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3 octobre 2009

Moelleux aux Olives de Kalamata et au Parmesan

Voici un petit moelleux aux Olives de Kalamata et au parmesan, en partenariat avec ME Z E HOUSE , pour ces délicieuses Olives de Kalamata. Cette enseigne représente des produits Grecs et Crétois d'une excellente qualité qui sont à déguster sans modération,...

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Tags: entrées, amuses-bouche, apéritif, moelleux, moelleux au parmesan, moelleux aux olives, olives, parmesan

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11 novembre 2009

Flan de Légumes au Coulis de Poivrons Rouges

Les flans de légumes peuvent être cuisinés dans une multitude de déclinaisons. Cette recette peut varier, selon votre imagination ou vos envies, tout en conservant les ingrédients qui constituent la base du flan (oeufs, crème, lait et maïzena). Il n'y...

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Tags: Tomates, Flan de légumes au coulis de poivrons rouges, aubergine, coulis poivron, courgette, oignon, poivron rouge, poivron vert

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1 septembre 2009

Panna Cotta d'Amandes et Lavande à la Pêche

Connaissant depuis très peu de temps la Panna Cotta, dessert italien par excellence, rapide et facile à faire, voici mon premier essai. Le résultat fût très réussi : délicieux et agréable. Je renouvelerai l'expérience avec grand plaisir dans une autre...

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Tags: Panna cotta, Panna cotta amandes lavande et pêches, crumble, lavande, pain d'épices, pâte d'amandes, pêches, panna cotta pêches

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30 novembre 2009

Tarte au citron meringuée

En regardant la semaine dernière à la télé le Chef Benoît Wiltz qui proposait une tarte au citron meringuée, j'ai tout de suite été séduite par cette belle idée, très alléchante. Bien sûr, elle n'a pas le "look" de celle réalisée par le Chef, mais j'ai...

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Tags: citron, desserts, jus de citron, meringue, poudre d'amandes, tarte au citron, tarte au citron meringuée, zeste de citron

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20 décembre 2009

Bredeles - Etoiles à l'Orange

Je continue dans les recettes "petits plaisirs de Noël" selon la tradition Alsacienne et Lorraine, car dans ma région de Normandie, l'échange ou le partage de ces petites douceurs n'est ni connu, ni pratiqué. Maintenant que mes bredeles sont tous terminés...

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Tags: biscuits de noël, biscuits à l'orange, bredeles, glacage, glacage biscuits, orange, écorce orange confite, étoiles à l'orange

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24 septembre 2009

Feuilleté de Rillettes de Sardines et d'Olivade aux Poivrons et aux Amandes

Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de recevoir, pour un agréable partenariat, un colis provenant de "LA PERLE DES DIEUX" (ici), grande conserverie de poissons, notamment pour les sardines, thons, maquereaux... fondée en 1887 en Vendée à Saint Gilles...

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Tags: amuses-bouche, poivrons, amande, feuilleté de rillettes de sardines et d'olivade, olivade, olive, rillettes de sardine, sardines

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26 janvier 2010

Crêpes aux Fruits Rouges et à la Chantilly

C'est bientôt la Chandeleur et, comme tous les gourmands, je prépare quelques recettes de crêpes pour cette journée où il est prévu de se régaler... Voici donc la première recette pour des petites crêpes réalisées dans une mini poêle de 20 cm de diamètre...

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Tags: chantilly, framboises, chandeleur, crêpes, crêpes aux fruits rouges et à la chantilly, crêpes chantilly, groseilles, myrtilles

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1 février 2010

Crêpes au Lait de Coco, Gambas et Gingembre

Pourquoi s'arrêter en si bon chemin, alors que la Chandeleur n'est que demain !!... Je continue donc, dans cette farandole de crêpes avec aujourd'hui, dans une ambiance asiatique, une crêpe au lait de coco, gambas et gingembre. C'est une crêpe douce avec...

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Tags: coriandre, gambas, chandeleur, crêpe au lait de coco, crêpe au lait de coco et gambas, crêpes salées, germes de soja, gingembre

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18 décembre 2009

Mendiants au Chocolat Noir

Comme beaucoup, je suis en pleine confection de douceurs pour Noël, et lorsque je suis allée sur le blog de mon amie Anaïck "Mes Brouillons de Cuisine" (qui d'ailleurs ne sont en aucun cas des "brouillons" : mais rien que des délices et de succulentes...

Posté par diane-plop à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, pistache, mendiants, mignardises, raisin sec, écorce d'orange, mendiants au chocolat noir

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17 avril 2010

Bouchées Chocolat

Une irrésistible envie de chocolat .... L'appellation "chocolat" vient d'un mot indien du Mexique de l'époque des conquistadors et veut dire "nourriture des Dieux"... Inutile de rappeler la véracité des bienfaits que nous apporte cette divine gourmandise....

Posté par diane-plop à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat au lait, chocolat noir, bouchées chocolat, caramel beurre salé, ganache, noix de coco, pamplemousse-curd

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27 décembre 2009

Bredele - Linzer

Admiratrice du blog de Doria "La Cuisine de Doria", j'ai été tentée par un délicieux Bredele : "le Linzer", parfumé à la cannelle. Je le publie seulement aujourd'hui, après les fêtes de Noël, car ces douceurs sucrées ne sont-elles pas à déguster tout...

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Tags: cannelle, biscuits de noël, biscuit linzer, bredele, bredele Linzer framboise, framboise, linzer, linzer framboises

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28 décembre 2009

Bredele - Croc'amande au miel

Ceux-là, je les ai dévorés sans pouvoir me raisonner. Jusqu'à temps qu'il n'y en n'ait plus !!!! Je vais devoir en refaire, j'ai une commande en cours, suite à ma distribution ... J'arrondirai la quantité des ingrédients pour m'en garder quelques-uns...

Posté par diane-plop à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, miel, biscuits de noël, bredeles, amandes, biscuits amandes et miel, bredele croc-amande au miel, pépites de chocolat

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